逆境胁迫下中华鳖肌肉和肝脏适应性调控研究
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湖南长沙
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作者褚武英，刘丽，李虹辉著
出版社湖南科技出版社
出版时间2022
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
货号451
上书时间2023-04-27
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水产品是人类摄取优质动物性蛋白的重要来源,而肌肉是水产动物主要的蛋白质储存库,也是决定水产品品质的关键.但随着养殖产量的增加,其肉品质逐渐呈下降趋势
褚武英教授，博士生导师，任长沙学院生物与化学工程学院院长，“生物学”湖南省“双一流”特色应用学科带头人，主要科研方向为水产动物优良肉质性状形成机制及其营养调控机制研究。
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