图解粤菜制作
现货、16开、菜谱书、2003年一版一印
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广东广州
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作者范建新 编著
出版社吉林科学技术出版社
出版时间2003
装帧其他
上书时间2024-08-27
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商品详情
- 品相描述：九品
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图书标准信息
- 作者 范建新 编著
- 出版社 吉林科学技术出版社
- 出版时间 2003
- ISBN 9787538422702
- 定价 12.00元
- 装帧 其他
- 开本 24cm
- 页数 82页
- 正文语种 简体中文
- 丛书 图解中国名菜制作系列
- 【内容简介】
- 粤菜亦称广东菜，烹饪技法独特，煲、烤、(ju)[火局]等特点鲜明。本书详细介绍了“清汤鱼肚”、“桃仁虾丸”、“水晶虾球”、“蒸蝴蝶鱼”、“菊花炒鸡片”、“蚝油牛肉”、“莲子鲜奶露”等粤菜的制作方法。
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