饮膳正要译注(中国古代科技名著译注丛书)

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作者[元]忽思慧著，张秉伦，方晓阳译注

出版社上海古籍出版社

ISBN9787532573202

出版时间2014-11

装帧精装

开本32开

纸张胶版纸

定价58元

货号23621129

上书时间2024-07-29

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商品描述: 【内容简介】:
《饮膳正要》三卷，元忽思慧（又作和斯辉）撰，是我国*部营养学专著。
忽思慧于元仁宗延祐年间（公元1314－1320年）任宫廷饮膳太医，主管宫廷饮食、药物补益事项，兼通蒙汉医学，积累了丰富的营养学知识，乃集诸家本草、名医方术和宫廷日常所用奇珍异馔、汤膏煎造及谷肉果菜中性味补益者，于天历三年（公元1330年）编成此书。
此书卷一、卷二以食疗、饮食制作、饮食宜忌为主要内容，列养生避忌、聚珍异馔、诸般汤煎、神仙服食、食疗诸病等15大类；卷三载食物本草约200种，并附插图，一一介绍性味、主治。全书自成体系，图文并茂，有很高的价值。此次译注，以《四部丛刊》影印明景泰本为底本，列入我社《中国古代科技名著译注丛书》。

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