餐厅服务员（高）（第2)—版国家职业资格培训教程
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作者中国就业培训技术指导中心
出版社中国劳动社会保障出版社
ISBN9787504590381
出版时间2011-05
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价21元
货号21109300
上书时间2024-07-27
商品详情
- 品相描述：全新
- 正版全新
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【内容简介】:
《餐厅服务员(高第2版)》是餐厅服务员国家职业资格培训系列教程中的一本，适用于对高餐厅服务员的职业资格培训，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书，也是高餐厅服务员职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
全书共分4章，内容包括：餐前准备，接待服务，餐间服务和餐厅管理。
【编辑推荐】:
《餐厅服务员(高第2版)》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业技能标准·餐厅服务员》(2009年修订)要求编写，是高餐厅服务员职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
《餐厅服务员(高第2版)》介绍了高餐厅服务员应掌握的技能要求和相关知识，涉及插花、摆台、餐巾折花、茶艺服务、宴会菜点，分菜、酒水服务、酒水感官鉴别与储藏、器皿保养、服务质量管理等内容。
“餐厅服务员-职业资格培训”系列教程，请点击如下链接：
《餐厅服务员（第二版）（基础知识）—国家职业资格培训教程》
《餐厅服务员（第二版）（初）—国家职业资格培训教程》
《餐厅服务员（第二版）（中）—国家职业资格培训教程》
《餐厅服务员（第二版)（高）—版国家职业资格培训教程》
《餐厅服务员（第二版）（技师 高技师）——国家职业资格培训教程》
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