给自己一杯茶的时间：全球下午茶简史
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作者[英]海伦·萨贝 著，况潇 译
出版社百花文艺出版社
ISBN9787530681282
出版时间2021-08
装帧平装
开本32开
纸张轻型纸
定价128元
货号29277287
上书时间2024-07-27
商品详情
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【编辑推荐】:
◎ 本书80%的下午茶知识你可能之前从未听过
爱斯基摩人也喝下午茶！
“低茶”比“高茶”高？
荷兰的贵妇竟然用碟子喝茶？
手指饼干早竟是为葬礼准备的！
维多利亚时代的三明治里不夹黄瓜，因为人们认为黄瓜有毒！
去港式茶餐厅喝茶，你能否看懂菜单里的“茶走”？
科学还是迷信？女朋友竟然相信茶叶占卜！
真假啊？法国女人亲口说她不懂怎么喝“法式下午茶”！
讲究！维多利亚时代的男士们为了不被打湿胡子，发明了小胡子杯！
…………
◎ 配有海量的精美插图
本书配有137幅精美插图，有真实再现历史上茶会现场的照片、油画，有各种茶具的文物照片，有从前的食谱、菜单，还有展现当代世界各地饮茶风情的照片，等等。海量的图片，让本书几乎随手一翻就能看到插图，让读者更好地品味历史与异域的下午茶文化。
◎ 精选33个经典茶会示例
家庭茶会、运动茶会、野餐茶会、
教堂茶会、葬礼茶会、节制茶会、
玛莎·华盛顿茶会、疯帽子茶会
…………
你能通过本书了解到诸多茶会的历史，以及它们各自的特色和规矩。
◎ 当当专享茶叶占卜卡片，附赠下午茶食谱
随书附赠茶叶占卜卡片（当当专享），教你如何用茶叶来占卜；以及含41道全球传统茶点的食谱，包括手指三明治、维多利亚三明治、女王蛋糕、姜饼小人、玫瑰脆饼等，让你做出原汁原味的世界各地经典茶点。
【内容简介】:
从贝尔沃公爵夫人举办次秘密茶会到爱斯基摩人的下午茶会，将跨越200年、33个国家和地区的下午茶文化及茶点食谱融于一书。英国食物历史学家海伦·萨贝从历史深处打捞出全球有趣的下午茶文化，全书包含137幅难得一见的插图，带你到世界各地喝好茶、吃美食。
【作者简介】:
海伦·萨贝（作者）
英国食物历史学家。
她人生的前二十年在英国的约克郡度过，在那里，下午茶文化对她的人生产生了深远的影响；后来，她嫁给一位阿富汗人，在阿富汗也体验了特别的下午茶文化。
已出版作品：《阿富汗食品和烹饪》（2000）；与艾伦·戴维森合著的《松糕》；与大卫·伯内特合著的《通往咖喱肉之路：咖喱烹饪和咖喱书》（2008）；“瑞克孙食品系列”《茶：全球历史》（2010）。
况潇（译者）
1989年生人，中国人民大学金融学硕士，曾就职于银行、金融科技公司等。目前在加拿大就读数据分析专业。主业风险管理，却天生热爱探险，独自一人游遍澳大利亚，喜爱侦探小说和科幻电影。
【目录】:
引 言
章｜英国
早期的饮茶
典雅精致的茶具
茶会花园
摄政时代
下午茶的历史
延伸阅读：如何阅读茶叶
五点茶、家庭茶会和茶话会
延伸阅读：小胡子杯
傍晚茶，鱼茶和虾茶
育儿室下午茶
乡村下午茶，运动茶会和野餐茶会
乡村宴会，学校宴会和教堂茶会
葬礼茶会
延伸阅读：奶油茶
外出喝茶
茶舞
战火下的喝茶时光
延伸阅读：茶女郎和茶歇传统
延伸阅读：疯帽子的茶会
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第二章｜欧洲
荷兰，把批茶叶运到欧洲的国家
德国，喝不到三杯茶是不礼貌的行为
法国，巴黎女人们根本不懂怎么喝“法式下午茶”
爱尔兰，一杯好茶应该浓到“能让老鼠都跑起来”
意大利，喝茶少的国家却有受欢迎的茶室
波兰，要把红茶叫作“波尔赫特”
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第三章｜美国
早期的饮茶
茶舞聚会
玛莎 华盛顿茶会
延伸阅读：巴尔的摩夫人蛋糕
外出喝茶：受喜爱的冰茶
色彩纷呈的茶室
百货公司茶店
高酒店里的茶舞聚会
茶和妇女选举权运动
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第四章｜加拿大、澳大利亚、新西兰和南非
加拿大：土著人和新移民都爱喝热茶
※土著人和早期移民的茶
※节制茶会，嫁妆茶会，顶针茶会和花园茶会
※中国粘牙糖，“爱哭鬼”，“胖阿奇”和“英国猴”
※英国王室引领的新风尚
澳大利亚：我的那杯茶，始于1883 年
※内陆的单调食物单
※主妇们的烹饪手艺
※野餐茶会
※梅光达的中国茶馆
新西兰：茶歇时，来喝一杯“胶鞋茶”
※早期的茶会花园
※家庭下午茶和室外花园茶会
※烘焙技能和烘焙书
※战争和大萧条时期
※著名的茶室枪击事件
南非：“彩虹之国”的特色食谱
※烘焙书里的特色茶点
延伸阅读：铁路茶
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第五章｜印度和南亚次大陆
英国女人的“钓鱼船”
延伸阅读：希特穆加
绅士们的饮茶俱乐部
印度人的街头小吃
?延伸阅读：英裔印度籍“混血茶”
帕西人的美味茶点
街角的伊朗咖啡馆
大吉岭的午后茶饮
查谟和克什米尔的“卡瓦茶”
巴基斯坦的槟榔茶
孟加拉国的七层茶
斯里兰卡的爱心蛋糕
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第六章｜茶马古道和丝绸之路
茶马古道
※中国西藏的酥油茶
※缅甸的发酵茶叶小吃
※越南的红茶店
丝绸之路和中亚
※茶摊
※敬客茶
中俄茶路
※俄国茶炊的出现
?延伸阅读：萨摩瓦茶炊
※伊朗、土耳其、中东的茶饮
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第七章｜中国，日本，韩国
中国：茶文化的发源地
※点心文化
※喝早茶
※港式茶餐厅
※台湾茶艺
日本：喝茶要讲究方法
※茶道
※和菓子
※喫茶店
韩国：茶叶是一种恩赐
※茶艺
※茶食
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第八章｜世界其他地区
北非：一次要喝上三杯薄荷调味茶
东非：既喝咖啡也喝茶
印度尼西亚：茶是水的替代品
南美洲：产茶但不喝茶
?延伸阅读：巴塔哥尼亚的下午茶
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