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蓝瓶物语

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作者赵慧 主编（《第一财经周刊》未来预想图）

出版社东方出版社

ISBN9787506099752

出版时间2018-02

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

定价49元

货号25226618

上书时间2024-07-27

评价1461好评率 99.93%

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品相描述：全新
正版全新
商品描述

【编辑推荐】:

【小而美品牌炼成术】:

【精品咖啡世界的入门书】:

  蓝瓶咖啡 Blue  Bottle Coffee，第三次咖啡浪潮的代表品牌。
  如果你有个小小的咖啡馆梦想，它能给你一个不错的参考；
  或者你在研究咖啡店品牌，它是个非常有价值的代表品牌。

   每个人都为它的杯子拍照，为Instagram贡献了将近20万张照片
  一个疯狂喜欢日式咖啡的美国人，在一个有些尿骚味的巷子里开了*家店铺，然后带动了*酷的一次咖啡浪潮。
  一本为你轻松掸去踏入精品咖啡馆时的忐忑感的有趣咖啡书。
  一本你从没见过的分析手册，为你讲述“咖啡界的苹果”的品牌秘密。



【内容简介】:
本书深入解析“蓝瓶咖啡”这个著名咖啡品牌的商业秘密。从其所处的咖啡行业的基础知识，到Logo设计、网页设计、菜单设计、室内设计，甚至服务、投资者，10位记者以采访当事人的形式做详尽的分析。作为第三次咖啡浪潮的代表，这个品牌背后所蕴含的理念以及它的经营模式、营销理念是什么？星巴克、苹果、BEAMS，它们是怎么成为各自行业的领先者？蓝瓶咖啡跟他们相比有什么共通之处？本书将一一解答。另外还介绍了对蓝瓶咖啡影响*深的日本三家老店（茶亭羽当、琥珀时光、巴赫咖啡）的故事，从中了解日本咖啡职人的匠人精神。

【作者简介】:

由《*财经周刊》lifestyle团队“未来预想图”推出。


他们常驻东京、纽约，度认真，非常有趣。


他们访问前沿新锐的规划师、设计师，带来*手的城市指南与品牌观察。

希望与年轻朋友共同打开视野，建立属于自己的生活方式。

【目录】:

Part 1  你想了解的有关咖啡的一切


关于咖啡，你能买到什么/除了咖啡馆，你还能怎样喝咖啡？


咖啡如何制作出来/滤纸、法压、冷萃……你*中意哪一种？


意式咖啡有哪些/一份超好上手的意式咖啡参考配方。


你要烘焙到什么程度的咖啡豆/你知道吗，烘焙对咖啡味道的影响，大过萃取和研磨。


咖啡都从哪里来/为你选取*有代表性的 5 类咖啡豆。


 


Part 2  Hello，蓝瓶子


哇哦，谁画了那个蓝瓶子/一个logo里千万不要出现两种以上的字体！千万不要！


弄清楚Blue Bottle Coffee的豆子们/保证出售烘焙后 48 小时以内的新鲜咖啡豆是怎么回事？


不仅仅卖咖啡 怎么办/想把Blue Bottle Coffee的联名商品都带回家！


点出你的心仪口味 *难/在Blue Bottle Coffee 点单。


Blue Bottle Coffee的冲泡手法/看懂咖啡师们怎么泡咖啡。


为咖啡配一块甜品/不喧宾夺主，刚刚好。


店铺里的播放清单/咖啡馆和人一样有情绪。


塑造空间风格/几乎每个人到Blue Bottle Coffee都会拍照，他们到底被什么迷住了？


选址、空间与体验/在Blue Bottle Coffee的店铺中，没有一家使用了重复的设计。


在Blue  Bottle Coffee网购/10 个问题，让你找到一款*适合自己口味的咖啡豆。


为什么把咖啡做得像盒牛奶/从咖啡馆变成生活方式品牌的*步。


哪儿有Blue Bottle Coffee/它先选择了美国和日本。


星巴克/被挑战者/就在没多久之前，星巴克还是个“颠覆者”。如今，新的颠覆者来了。


苹果/启蒙者/James Freeman和乔布斯一样，把自己当作shou席设计师。


BEAMS 品牌联名/为什么联名？找到那些潜在消费者。


香奈儿 Pop-Up Store/快闪店，实在是一场有太多目的的试验。


 


Part 3  咖啡进入生活


消费者/有一天，咖啡成为了生活必需品。


消费者/ “原来黑咖啡这么好喝。”


消费者/ “我有一份旧金山咖啡馆藏宝图。


竞争者/与正打算“全球化”的Blue Bottle  Coffee不同，Philz代表着另一种风格的“第三次咖啡浪潮”


第三次咖啡浪潮/经历了速溶咖啡和星巴克，现在，新的咖啡浪潮来了。


东京小巷里的咖啡新浪潮/5家隐蔽小店，每家都有自己的特色与故事。


咖啡市集/Level up！咖啡爱好者与专门人士的聚会。


咖啡豆专门店 KOFFEE MAMEYA 国友荣一/网红咖啡，“黑盒子”里的咖啡豆世界。


日本咖啡教父 丸山咖啡 丸山健太郎/ “大部分客人真正需要的是一杯普通好喝的咖啡。


旧时光 茶亭羽当/一场温文流畅、令人目不转睛却又谦虚谨慎的技术表演。


旧时光 琥珀咖啡/敢去喝一杯比你年龄还大的咖啡豆制作的咖啡吗？


旧时光 巴赫咖啡/在这里，咖啡师会对咖啡豆因材施教。


中国咖啡新浪潮/ “说实话，网红店在中国已经不稀奇了。


 


Part 4  深入挖掘


品牌故事/一个时代、一个英雄故事、一个誓言、一个音乐家和他所推崇的仪式感……这是“成为Blue Bottle Coffee”的故事的开始。


投资者/ “对我们来说，问题就是，Blue Bottle Coffee能不能在星巴克已经存在的情况下，也能像星巴克那样，再在街角开出一家店？答案是：可以。


数据  Infographic / 5分钟读懂咖啡业界。


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