超简单手作面包
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四川成都
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作者（日）吉永麻衣子 著；马达 译
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518428557
出版时间2020-08
装帧平装
开本大16开
纸张胶版纸
定价49.8元
货号28991549
上书时间2024-07-26
商品详情
- 品相描述：全新
- 正版全新
- 商品描述
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【编辑推荐】:
◎材料、工具、步骤超精简，新手和懒人都能一学就会，零失败。
◎没有烤箱也没关系，平底锅、烧烤架也能做出口感各具特色的面包。
◎适合家庭操作，现吃现烤，即使在忙碌的早晨也能吃到新出炉的美味。
◎随意变换馅料和造型，健康烘焙无添加，让自己和家人吃得更安心。
【内容简介】:
【作者简介】:
【目录】:
超简单面包的优点
基本制作工具和材料
本书使用说明
PART 1 轻松上手的基础面包
基础面包的制作过程
混合材料
揉匀面团
发酵一晚
切分面团
烘烤
用 4 种做法制作不同口感的面包
保存方法和解冻窍门
在基础面团中添加馅料
葡萄干面包
适合做馅料的食材
在基础面团中添加其他面团
菠萝包
奶酪面包
法式蛋糕面包
用不同材料的面团做面包
自由组合做面包
PART 2 口味丰富的百变面包
法式面包形
基础法式面包
蛋黄酱面包
砂糖面包
日式红豆包形
咖啡红豆包
鸡蛋沙拉面包
奶酪面包
日式煎包
奶酪面包球
日式红薯包
烤咖喱面包
香肠面包卷形
香肠面包卷
芦笋培根面包卷
巧克力面包卷
比萨形
西式比萨
日式比萨
口袋三明治
甜点比萨
意大利馅饼
夹心面包卷形
肉桂卷
砂糖黄油卷
蛋黄酱火腿卷
奶酪海苔卷
蔓越莓炼乳卷
栗子卷
比萨卷
牛角包形
咸味牛角包
红豆牛角包
番茄香肠迷你牛角包
用蔬菜发酵面团做新尝试
PART 3 进阶的吐司和起酥
吐司面团
基础吐司
核桃吐司
鲜奶油吐司
欧包面团
佛卡夏
法式乡村面包
油炸小面包
贝果面团
原味贝果
奶酪贝果
红茶贝果
起酥面团
牛角起酥
巧克力牛角起酥
焦糖起酥圈
超简单面包制作 Q&A
超简单面包的各种创意
后记
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