舌尖上的广东

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作者姚学正著

出版社武汉大学出版社

ISBN9787307164109

出版时间2015-07

装帧平装

开本32开

纸张胶版纸

定价18元

货号23765157

上书时间2024-07-26

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商品描述: 【作者】:姚学正，广东商学院华商学院旅游管理系主任，从事饮食文化研究30年，先后担任中国餐饮文化研究会委员，*餐饮认定师，酒店酒家分等定*评委。
【内容】:本书不是作者过去写粤菜文章的结集，而是一部展现广东饮食文化独特个性和烹调技艺的专集。本书作为介绍地域美食文化的读物，从人文的视角来切入，通过展现广东人的生存状态，如饮食习惯、食材的选用、精神诉求和食礼仪轨等来折射地域的人文特质。

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