施普林格气味手册（下）

全新正版现货

138.6 7.0折 198 全新

仅1件

四川成都

认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者（德）安德莉亚·比特纳主编；王凯等译

出版社科学出版社

ISBN9787030688590

出版时间2023-01

装帧精装

开本16开

纸张胶版纸

定价198元

货号29255874

上书时间2024-07-24

已实名已认证进店收藏店铺

商品描述: 【内容】:本套书(上、中、下三册)根据原著2017版翻译，分别从气味分子特征及其合成路径、食品和风味、气味分析及感官评价、气味感知和生理效应、气味感知的心理-生理特征、人体气味及其对沟通和行为的影响、语言与文化中的气味等方面对气味和气味物质进行了较全面的介绍。本册共计11章，主要从语言学、创作、应用的角度对气味研究进行了阐释，并介绍了气味的分析、评价、监测等内容。

— 没有更多了 —