中华大典·工业典·食品工业分典（全二册）

全新正版现货

616 7.0折 880 全新

库存2件

四川成都

认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者中华大典工作委员会，中华大典编纂委员会

出版社上海古籍出版社

ISBN9787532573769

出版时间2015-12

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

定价880元

货号24000746

上书时间2023-05-18

已实名已认证进店收藏店铺

商品描述: 【内容简介】:
　　中华大典工作委员会、中华大典编纂委员会编的《中华大典（工业典食品工业分典共2册）（精）》是《中华大典·工业典》九个分典之一，包括食品加工、食品酿造、食品烹饪三个总部。其中“食品加工总部”包括《茶部》、《盐部》、《糖蜜乳酥酪部》、《油脂部》；“食品酿造总部”有《麯酒部》、《饮品部》、《酱醋豉部》；而“食品烹饪总部”则包含六种，分别为《谷食部》、《肉食部》、《水产部》、《蔬食部》、《花草果木部》、《综合食品部》。各部下大致设有题解、综述、传记、纪事、*录、艺文、杂录。

【目录】:

食品加工總部茶部鹽部糖蜜乳酥酪部油脂部食品釀造總部麯酒部飲品部醬醋豉部食品烹飪總部穀食部肉食部水產部蔬食部花草果木部综合食口凹部引用書目

— 没有更多了 —