兴化访垛
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作者李明
出版社北京美术摄影出版社
ISBN9787559201140
出版时间2018-08
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价88元
货号25548056
上书时间2023-05-17
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【编辑推荐】:
*洼中之洼，洪水走廊，遇水先淹、无水先旱，是兴化昔日的历史印记。
*湖荡浮岛、轻舟穿雾、龙芋飘香、千垛菜花，是兴化如今的景象。
*讲述兴化百姓如何在对抗洪水的过程中垒土成垛，将茫茫大泽变成世外桃源。
*中国农业历史学会、中国重要农业文化遗产专家委员会、全球重要农业文化遗产专家委员会推荐丛书。
作为北方人对南方的水乡泽国总难免有些羡慕，时常幻想着烟雨楼阁、港汊纵横、小舟穿行的唯美画面，然而那些过度开发的园林、古镇已是人群涌动、摩肩接踵，想要体会水乡文化不如到乡下。兴化是好地方！不必精读，只需匆匆翻开本书，百余张出自王少岳、朱宜华等知名摄影家的绝美彩照就可以带给您较为直观地感受，无论是航拍中兴化河网密布、港汊纵横、水陆交错的震撼场景，还是朝阳初升、晨雾未散，小舟轻摇穿过一片黄花时的唯美意象，兴化都会令您心生感慨——怎么美得如同世外仙境……
有趣的是兴化的自然环境在历史上并不总是优势条件——兴化所处的地理位置，是被称为“锅底洼”的里下河地区中央蕞低洼的地方，因此历史上多有遇水先淹、无水先旱的记载。这一点作者在一开篇就点了出来。从而不禁使人诞生疑问，兴化百姓如何在对抗洪水的过程中垒土成垛，将茫茫大泽变成世外桃源的呢？作者没有说教式的解答，而是将答案放在历史传说和故事中，放在村落调查中那些不规则的街道中，很学术却不学究，是这本书的风格，也是“寻找桃花源”整套丛书的风格。
垛田上种什么呢？龙芋飘香、菜花金黄、万寿菊多彩绚丽，这大概是中国重要农业遗产里蕞值得一看的农业景观之一了，如果说哈尼梯田灌水后如调色板一般的色彩变化是壮丽奇幻的，垛田的景观则很好的融合在水中，融合在晨雾中，融合在渔歌和小船轻摇中……
作为游览地，尤其是农业文化遗产游览地，兴化的历史文化底蕴也值得读着细细品味，从历史地名的角度，作者解读了兴化的缸顾、三十六访、七十二垛，五湖八荡，在中国民间传说中，三十六、七十二等常常不是确数，如今自然也数不出来、查不翔实，但是这并不妨碍我们去探索它们背后的传奇故事，有来自水乡神话的浪漫，也有战争留下的传说。围绕着兴化水文化衍生的一些庙会、船文化和来自水乡的吴侬软语为本书平添了不少神秘色彩，也是本书一大蕞值得品味的一部分。
兴化访垛这本书，不仅是带您走进了农业遗产地，而是走进了整个水乡文化。
【内容简介】:
兴化是江苏省历史文化名城，古称昭阳、楚水，历史文化底蕴丰厚。兴化所处的地理位置，是被称为“锅底洼”的里下河地区中央蕞低洼的地方，平均高程仅1.8米，是名副其实的“洼中之洼”。由于兴化所处的里下河平原地势低洼，历史上多有遇水先淹、无水先旱的记载。面对这样的生存困境，勤劳勇敢的兴化先民在对抗洪水的过程中，不断探索、总结，在沼泽高地之处垒土成垛，并在实践中积累了丰富的垛田生产知识和经验，逐渐形成了天人合一，与环境高度协调的垛田生产系统和生活系统。2013年5月，“江苏兴化垛田传统农业系统”作为沼泽洼地土地利用模式的典范入选农业部*批中国重要农业文化遗产，成为当时江苏独一入选的项目。2014年4月，“江苏兴化垛田传统农业系统”又顺利入选联合国粮农组织全球重要农业文化遗产保护试点。
作者李明教授曾经多次带领学生前往兴化调研，对兴化垛田形成的自然、历史原因进行考证，对垛田农耕技术进行挖掘，对兴化独特的水乡文化、饮食文化进行探讨，并将调研经过和结果着成本书。
【作者简介】:
李明，南京农业大学人文社会科学学院副教授。
【目录】:
主编寄语 苑 利 / 001
序 言 李 明 / 001
里下河和“锅底洼” / 001
垛田旁的村庄 / 015
垛田起源的传说和考证 / 031
“三十六垛”和“七十二舍” / 043
“五湖八荡”的传说 / 059
“蔬菜之乡”与兴化香葱 / 071
舌尖上的龙香芋 / 083
垛田上的油菜花 / 095
垛田上的万寿菊 / 113
垛田景色和“昭阳十二景” / 123
戽水 / 141
罱泥、扒苲和搌水草 / 149
兴化的水文化 / 163
水乡的船 / 183
兴化的庙会 / 199
外来移民与“洪武赶散” / 213
兴化方言 / 223
后 记 / 235
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