食物、营养与健康
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作者胡敏,周小军 主编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122391926
出版时间2021-09
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价49.8元
货号29287270
上书时间2023-05-17
商品详情
- 品相描述:全新
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正版全新
- 商品描述
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【编辑】:
1.从食物、营养与健康的角度出发,把营养学的基本理论与健康观念和保健知识有机地结合起来
2.阐述了食物与健康的关系、营养素在人体中的作用、不同食物的营养价值、合理营养与膳食指南。
3.还介绍了特殊人群营养、运动营养与健康、营养与疾病、食品安全等内容。
4.每章前有明确的“学习目的”,章后有“讨论与思考”“章节小测验”,既方便老师教学,也方便学生学习。
5.可作为高等学校相关专业公共选修课的教材,也可作为食品科学与工程、食品质量与安全、营养学等相关专业广大师生的参考书。
【内容简介】:
本书从食物、营养与健康的角度出发,介绍了食物与健康的关系、营养素在人体中的作用、不同食物的营养价值、特殊人群营养、运动营养与健康、合理营养与膳食指南、营养与疾病、食品安全等内容。本书融科学性、知识性、趣味性于一体,理论联系实际,通俗易懂,应用性强;可作为高等学校相关专业公共选修课的教材,也可作为食品科学与工程、食品质量与安全、营养学等相关专业广大师生的参考书。
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