奶业高质量发展标准体系研究与应用
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作者王加启
出版社中国农业科学技术出版社有限公司
ISBN9787511649348
出版时间2021-03
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价68元
货号29201084
上书时间2023-05-16
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商品详情
- 品相描述：全新
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- 商品描述
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【内容简介】:
本书综述了国家奶业科技创新联盟优质乳工程相关标准的技术解读，共包含《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》等在内的农业行业标准8项，《生乳用途分级技术规范》在内的团体标准17项。分别从碱类物质、β-内酰胺酶、硫氰酸根、革皮水解物等“黑名单”在内的7大类奶产品质量安全检测方法，黄曲霉毒素、菌落总数、体细胞数等在内的6大类生产过程安全控制技术，乳铁蛋白、β-乳球蛋白等在内的3大类优质乳评价核心参数，特优级生乳、优质巴氏杀菌乳等在内的6大类优质乳产品指标体系，优质生乳生产与牧场管理技术规范等在内的3大类优质乳品质提升关键技术。
【目录】:
*章优质奶产品标准
《生乳用途分级技术规范》T／TDSTIA 001—2019
《生乳》T／TDSTIA 002--2019
《优级生乳》T／TDSTIA 003--2019
《优质巴氏菌乳》T／TDSTIA 004--2019
《优质超高温瞬时乳》
T／TDSTIA 005—2019
《高温巴氏菌乳》T／TDSTIA 009--2019
第二章生产规范与绿色低碳工艺技术规范
《优质生乳生产与牧场管理技术规范》
T／TnSTTA 010——2n19
......
【作者简介】:
王加启，1967年生，研究员，现任农业农村部食物与营养发展研究所所长、中国农科院牧医所奶产品质量与风险评估创新团队首席专家、农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)、农业农村部奶产品风险评估实验室(北京)主任，主要从事奶牛营养与牛奶质量安全等相关研究。
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