上头！：啤酒小史
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作者加文·D.史密斯 著，于萍 译
出版社工人出版社
ISBN9787500879176
出版时间2022-07
装帧精装
开本32开
纸张胶版纸
定价62元
货号29429833
上书时间2023-05-16
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商品详情
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【编辑推荐】:- 小32开精装，全彩印刷，装帧精致，掌中一握，活色生香
- 一部啤酒史，半部世界史
- 走进20个啤酒酿造大国、34段知名品牌故事、28处了解啤酒的场所。
- 中国青岛、美国百威、德国贝克、爱尔兰健力士、比利时福佳、荷兰喜力、日本朝日、墨西哥科罗娜……
【内容简介】:
精选的历史 巧妙的插图 有趣的食谱=一套杰出的食物小史
温馨提示：阅读食物小史，请勿狼吞虎咽。
《黑魔法：巧克力小史》《头号饮料：牛奶小史》《上头！：啤酒小史》《甜味力量：糖果小史》《碳水的胜利：面包小史》
何以解渴，唯有啤酒。——德国谚语
发明了啤酒的人，真是个聪明人。——柏拉图
啤酒与文学丨电影丨音乐的邂逅
啤酒与酿造者丨酿造原料丨酿造设备的交融
啤酒与饮用者丨饮用容器丨饮用文化的碰撞
“1687—1860年，伦敦圣巴塞洛缪医院自办酿坊，每天向住院患者派发3品脱啤酒，取代饮水，避免因饮用受污染的水而患霍乱、伤寒等疾病。”
在世界各地的酒吧、餐馆和家庭中，啤酒几乎无处不在。它是世界上最受追捧的酒精饮料，其历史可追溯至公元前1万年。
啤酒酿造工艺、啤酒品牌与酿造商、啤酒酿造大国、啤酒饮用文化……追溯世界上最多样化的饮料之一——啤酒，从最早的起源到当代消费的故事。
【作者简介】:
加文·D.史密斯
驻苏格兰边境的自由记者。著有《苏格兰威士忌简史》《苏格兰啤酒圣经》等，并定期为《世界啤酒》《威士忌杂志》和《威士忌倡导者》等杂志撰稿。
【目录】:
前言 ... 001
1 起源 ... 001
2 商业啤酒 ... 017
3 啤酒酿造产业的成熟 ... 033
4 啤酒酿造工艺 ... 047
5 啤酒酿造大国 ... 061
6 干杯 ... 115
7 啤酒与文化 ... 145
食谱 ... 177
知名啤酒品牌 ... 203
参考文献 ... 229
出版物、协会、节庆和博物馆 ... 231
致谢 ... 234
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