流动的味道：汪曾祺食谱
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作者王道
出版社大象出版社
ISBN9787571105655
出版时间2020-05
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价49元
货号29002300
上书时间2023-05-15
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商品详情
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【编辑推荐】:
王道的文字依旧是文绉绉中带着些许烟火气，读者读起来是没有压力的。阅读这本书会是一种非常轻松的阅读体验，书中包涵大量的引文，这些引文多是来自汪曾祺的散文或是别人写汪曾祺的文章。作者写作的独特之处就是从来不直接表达观点，而是通过一些引文或采访式的对话，来为读者呈现一个形象，通过引文读者可以客观看到汪老立体、丰富的形象，我印象*深的是作者写汪曾祺教邻居做菜情景，这些对于细节生动的描写，会更具真实性。
【内容简介】:
作者亲自到访汪曾祺故乡高邮，参访“汪曾祺纪念馆”及汪曾祺妹妹、妹夫，获取了关于汪曾祺的*手珍贵资料，如首次刊发的《马铃薯》画作。非虚构写作融史料性与文学性为一体，力图通过高邮饮食文化的梳理与历史进程中汪家的相互映射，为读者展示一个更加立体与真实的汪老形象。本书图文结合，相得益彰。填补市场同类书空白。现市场多有汪曾祺的散文集，系统性梳理高邮美食历史并结合汪曾祺饮食风趣的还没有。在谈吃之间亦展现出汪曾祺对待现实生活时的那种气质和风度。是一本文学性与史料性兼具的大众文化读物。
【作者简介】:
王道，青年作家。中国作家协会会员，江苏省作家协会会员，苏州过云楼文化研究会副秘书长，已出版《一生恰如三月花》《流动的斯文——合肥张家记事》《过云楼旧影录》《牙祭岁月》等。
【目录】:
001 读食滋味
003 《受戒》里的荸荠
009 《八千岁》：饽饽的味道
019 王二的秘方“红曲”
024 植物学家汪曾祺（上）
032 植物学家汪曾祺（下）
039 汪曾祺书信里的美食
063 龙井茶与萝卜干
073 秦邮旧味
075 汪味馆的家常菜
083 汪味家常菜（一）
093 汪味家常菜（二）
101 汪曾祺的高邮家常菜
119 高邮历史上那些好酒
128 高邮食物名词解释
137 汪曾祺*爱吃鳜鱼
141 嚼之声动十里
145 小说五味
147 那些年汪曾祺吃过的土豆
154 汪曾祺在老舍家吃芥末墩
158 汪曾祺和李一氓笔下的川菜馆
162 黄永玉与汪曾祺聚餐往昔
173 张爱玲与汪曾祺“遥话”草炉饼
178 徐城北谈汪曾祺“会做菜”
186 与苏北聊汪曾祺吃饭习惯
197 豆汁儿与盐粉豆
205 茶食余味
207 汪曾祺谈茶食
209 蒸菜话花样
215 宋宴食单
225 明朝养生那些事
231 说“糟”
235 蕈有多香？
239 蒜香几何？
242 县城小吃
246 小镇小吃
249 家常菜
254 麦仁酵子稃子酒
256 皇帝也爱喝奶茶
263 附录 高邮那些老字号
305 后记
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