新滋味：西食东渐与翻译
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作者王诗客
出版社经济日报出版社
ISBN9787519607180
出版时间2021-01
装帧平装
开本32开
纸张纯质纸
定价46元
货号29168192
上书时间2023-05-14
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【编辑推荐】:
近代中国人是怎么开洋荤的？
康熙收到教皇特使送来的新药“绰科拉”；李鸿章外访欧美，一口西餐不吃，却推崇英国牛肉精；袁世凯的儿子们在西餐桌上密谋，究竟谁该继承皇位？
郭嵩焘、刘锡鸿、慈禧太后、李鸿章、张之洞、黎元洪、袁世凯、溥仪等历史人物怎么与西餐发生关联？
《新滋味：西食东渐与翻译》中不但附录*早的中文西餐菜谱，还有袁枚、林纾、林语堂等文人对西餐的描写，以及《大卫·科波菲尔》不同时期的译本中，西餐译名的流变......
【内容简介】:
这是一本讲述西餐与近代中国饮食相遇故事的书。
作者王诗客拥有博士学位，曾在英国留学，热爱餐饮文化，悉心搜寻掌故，也一直从事翻译与跨文化研究，这使得本书既有杂谈趣味，又有学术的严谨。
法国历史学家布罗代尔说：“我以为不应该把糖、咖啡、茶、烧酒等许多食品的出现贬低为生活细节。它们分别体现着无休止的重大历史潮流。”十九世纪后半期至二十世纪初，西风东渐大潮汹涌澎湃。本书从“西食东渐”这一具体角度，来考察传统中国的现代蜕变。作者梳理了大量中外文献，在相关历史文化语境的勾勒、论析，与对众多个体饮食记忆钩沉、探赜的基础上，对西餐汉语表述与译写的典型文本展开了较为深入的考论，从而立体地展示出近代“西食东渐”过程中的“大”形势与“小”历史，呈现了饮食变迁和语言拓展的幽微进程。
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