厨房锅具，用对锅做好菜（萨巴厨房）
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四川成都
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作者萨巴蒂娜
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518429349
出版时间2020-05
装帧平装
开本16开
纸张铜版纸
定价49.8元
货号28537846
上书时间2023-05-12
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商品详情
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【编辑推荐】:- 烹饪用对锅，有如魔法加身，让你厨艺升级！
- 解锁不同锅具使用技巧，让每口锅都物尽其用，精简你的厨房！
- 称手小装备，锅具的好队友，为你烹饪神助攻！
- 每道菜都有锅具使用秘籍，保证你操作零失败！
【内容简介】:
【作者简介】:
【目录】:
初步了解全书
厨房里的美好生活
厨房里不可少的小神器
为了一道菜，入手一只锅
CHAPTER 1 中式炒锅
醋椒豆芽
蒜香红苋菜
油面筋杭白菜
炝炒圆白菜
家常葱烧豆腐
卤白菜
辣炒花蛤
油爆小河虾
干烧明虾
避风塘皮皮虾
侉炖小黄鱼贴饼子
麻婆豆腐
油渣空心菜梗
青椒炒腊肉
排骨炖豆角蘸卷子
小鸡炖蘑菇
爆炒鸡胗
销魂啤酒鸭
CHAPTER 2 不粘锅
酸辣土豆丝
鸡刨豆腐
火爆炒凉粉
干炒牛河
孜然羊肉片
蒜苗炒肉丝
肉末豇豆
台式肉臊
蚂蚁上树
土匪猪肝
虾仁滑蛋
青蟹炒年糕
CHAPTER 3 平底煎锅
蒜香煎牛排
蒜香蜂蜜煎鸡胸
香煎带子
香煎带鱼
浇汁煎豆腐
老北京糊塌子
冰花煎饺
老上海生煎包
脆皮韭菜盒子
南瓜糯米饼
法式厚吐司
牛肉帕尼尼
滑嫩厚蛋烧
巧克力酱可丽饼
完美单面煎蛋
CHAPTER 4 蒸锅
黑芝麻花卷
小笼杂粮蒸
珍珠丸子
香菇酱肉包子
剁椒鱼头
清蒸鲈鱼
蛤蜊蒸蛋
粉蒸蔬菜
肉饼蒸蛋
荷叶糯米鸡
CHAPTER 5 汤锅
高汤
莲藕排骨汤
黄瓜蛋花汤
海带绿豆汤
小锅米线
豪华泡面
自家锅煮奶茶
私房白斩鸡
盐酥鸡
炖羊蝎子
炸猪排
小酥肉
大虾天妇罗
盐水花生
卤溏心蛋
CHAPTER 6 砂锅
粉皮鱼头煲
咖喱鲜虾粉丝煲
酱焖羊肉
笋干老鸭煲
啫啫排骨煲
家庭版腊味煲仔饭
CHAPTER 7 汤煲
鲫鱼豆腐汤
白菜豆腐丸子汤
胡椒猪肚鸡
竹荪鸡汤
海鲜砂锅粥
CHAPTER 8 铸铁锅
铸铁锅米饭
西班牙海鲜饭
汤泡饭
无水葱姜焗蟹
酒烹蛤蜊
芸豆炖猪脚
百叶结鸡蛋红烧肉
咖喱牛肉
意式牛肉酱
罗宋汤
CHAPTER 9 高压锅
甜品花生汤
番茄青鱼
高压锅生蚝
炖牛肉
番茄牛尾汤
糖醋猪脚姜
清炖排骨面
粗粮饭
煮粽子
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