爱吃馅（萨巴厨房）
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作者萨巴蒂娜
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518424856
出版时间2019-07
装帧平装
开本16开
纸张铜版纸
定价49.8元
货号27905712
上书时间2023-05-12
商品详情
- 品相描述：全新
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正版全新
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【编辑推荐】:
18年畅销美食图书经验的积累
100张高清菜品大图让美食呈现眼前
1000张清晰实用的步骤图，简单易学
●丰富的馅料烹饪技巧，轻松上手，举一反三，灵活实用。
●扫一扫二维码，跟着视频学习，迅速掌握包馅要领技巧。
●近百种馅料做法，选材家常，满足各地人群，健康又美味。
【内容简介】:
馅料可谓是中式烹饪方法中“脾气较好的百搭小伙伴”了。入口柔软多汁、口味丰富、灵活百搭。我们融合多种丰富的馅料制作方式，化繁为简，采用易采买及省事的家常食材，荤素合理搭配，权衡多方面营养，口味咸甜各异，制作出了近百道馅料菜谱。每一道主食与馅料都交叉出不同的口感，还有多种丰富的制馅、包馅实用技巧，扫描二维码视频直观教学，能够让你举一反三，灵活运用。选择自己喜欢的食材，包出独一无二的味道吧。
【作者简介】:
萨巴厨房主编：萨巴蒂娜萨巴厨房萨巴厨房是国内知名美食图书工作室。从2001年至今，18年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容，用上佳的品质呈现给每一个读者，打造了包括《从小爱吃的菜》《米饭杀手》《沙拉花园》等图书在内的数十本美食类畅销书。其中，《好汤好菜》《沙拉花园》荣获世界美食与美酒图书大奖；《沙拉花园》销量破十万；《沙拉花园》《像女王一样吃早餐》《超简单！烤箱料理》等图书荣登当当五星图书榜，更有多部作品位列畅销图书榜，深受广大读者的好评。萨巴厨房主编萨巴蒂娜将继续与萨巴厨房团队一起，结合中国读者的生活实际需求，通过美食图书、视频等形式，向读者传播健康、简单的美食理念。
【目录】:
初步了解全书万变不离其宗：基本制作方法大公开 食材篇基本面皮类 技巧篇和面的方法发酵类面团的做法手擀类面皮的做法奶黄馅的做法红豆沙馅的做法薄脆的做法馄饨皮的做法搅拌馅料的手法猪皮冻的做法如何保存馅料如何包饺子如何包包子如何包馄饨如何包馅饼如何做烧饼 Chapter1 猪肉鲜肉小笼包蜜汁叉烧包梅干菜肉包茴香猪肉小笼包芹菜猪肉水饺猪肉白菜水饺酸菜猪肉水饺三鲜蒸饺蛋饺广式咸水饺香菇猪肉小馄饨荠菜猪肉馄饨糯米香肉烧卖韭菜猪肉锅贴卤肉烧饼老北京褡裢火烧京都肉饼红烧肉夹馍清蒸狮子头葱香猪肉茄盒珍珠肉丸茄汁瑞典肉丸香菇蒸肉饼荷包丸子猪肉酿青椒 Chapter2 牛羊、海鲜牛肉萝卜大包葱爆羊肉大包虾仁生煎包蟹粉小笼包蟹黄烧卖水晶虾饺皇芦笋鲜虾饺香菇虾仁饺白萝卜羊肉水饺虾仁大馄饨葱香牛肉小馄饨香辣牛肉锅贴香葱羊肉锅贴胡萝卜牛肉褡裢火烧椒盐牛肉饼洋葱羊肉馅饼孜然羊肉肉夹馍蚝仔煎牛肉炸藕盒白玉牛肉盅五香牛肉酿豆腐紫菜虾滑汤炸龙利鱼丸清蒸牛肉丸陈皮牛肉球鳕鱼鲜虾堡藤椒牛肉汉堡 Chapter3 素馅香椿豆腐小笼包豆干香菇菜包西葫芦鸡蛋水煎包豆沙水晶包青菜香菇饺子鲜菇水晶饺芹香蒸饺西葫芦虾皮锅贴韭菜鸡蛋锅贴荠菜荸荠小馄饨豆香小馄饨葱香千层馅饼素馅薄脆煎饼五香烧饼萝卜虾皮褡裢火烧粉丝豆干春卷芋香春卷麻酱花卷双色萝卜丝炸丸子芙蓉茄盒油酥豆腐丸子腐皮三丝卷香菇鸡蛋灌面筋糯米酿红椒罗汉福袋 Chapter4 甜品馅黄金流沙包奶黄水晶包豆沙包红豆栗子包蜜豆饽饽红糖大枣馒头花生芝麻糖三角南瓜糖三角枣泥锅饼玫瑰花馅饼莲蓉芝麻球豆沙南瓜汤圆黑芝麻汤圆心太软糯米枣南瓜椰蓉糯米糍紫薯南瓜球枣泥山药球桂花芋泥椰汁西米糕豆沙糯米桂花卷苹果派绿豆糕
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