一不小心来到了米其林三星后厨
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江苏无锡
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作者孙晓闻 著
出版社化学工业出版社
ISBN9787122359612
出版时间2020-06
装帧平装
开本32开
纸张纯质纸
定价58元
货号28547208
上书时间2023-05-11
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商品详情
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【编辑推荐】:
一不小心，放下电脑，系起围裙
开启了全新的料理人生
在巴黎蓝带学厨
在米其林三星餐厅工作
你以为的光鲜背后
是刀光剑影和争分夺秒的战场
凌晨四点奔忙于食材市场
一天工作16小时
3秒没有做事就会被骂
后厨常常听到的话就是“快！快！快！”
唯敬畏与热爱
方能对抗日复一日的艰苦重复
成就人生的高光时刻
【内容简介】:
因为姗姗来迟的叛逆，丢下电脑，系好围裙，重启人生。在有120多年历史的名校巴黎蓝带修炼厨艺，在米其林三星餐厅开始*天厨师生涯。你以为的光鲜背后，是刀光剑影和争分夺秒的战场。在塞纳河边生活的日日夜夜，是勇敢的追梦时光。唯敬畏与热爱，方能对抗日复一日的艰苦重复。勇敢向前，一定能到达心中的远方。
【作者简介】:
孙晓闻 Olivia Sun
曾经的上市公司市场总监
因为姗姗来迟的叛逆
辞职远赴巴黎开始一段美食修行
法国巴黎蓝带厨艺学院高级法式料理专业毕业
曾在巴黎米其林三星餐厅Pavillon Ledoyen-Alléno工作
如今，回到家乡合肥
创立了Café Seizième十六区咖啡品牌
开展了一系列Olivia’s table社交餐桌等美食文化传播的尝试
【目录】:
*章 34岁重启的人生 1
第二章 巴黎蓝带厨艺学院的修炼 23
*节放下电脑，系好围裙 25
第二节厨艺学校里暗藏惊喜 61
第三节料理学徒的日常寻味 91
第三章 欢迎来到米其林三星餐厅后厨 115
*节走错了片场的小厨师 117
第二节真实存在的地狱厨房 136
第三节宠你，是我们的责任 148
第四节米其林三星后厨大锅饭 161
第五节厨房里的小秘密与好时光 176
第六节光芒后闪闪的初心 184
第四章 暂别这一席流动的盛宴 216
后记 关于人生的多种可能 251
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