家庭烘焙制作大全
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作者（韩）李智惠 著 李艳 译 书中缘 出品
出版社河北科学技术出版社
ISBN9787571702960
出版时间2020-05
装帧平装
开本16开
纸张铜版纸
定价68元
货号28548854
上书时间2023-05-11
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商品详情
- 品相描述：全新
- 正版全新
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【编辑推荐】:
在餐厅吃得到，在家也同样可以做出不输餐厅的美味精致甜点。闲暇之余，制作一款喜欢的甜点，与家人朋友享受幸福的时光吧！
★汇集韩国五大商圈名店的招牌甜点，完整公开每一道甜点的制作食谱。
★80款甜点，种类丰富、款式新潮。从曲奇泡芙到抹茶磅蛋糕，从巧克力手指泡芙到焦糖马卡龙……
★每一款甜点配方家庭化、易准备，制作步骤一步一图，详尽易懂。
★详细解说烘焙时必须要知道的基本常识、专业用语和不失败秘诀，常见烘焙问题与解决办法。内容涵盖了新手必学的基础技巧，高手进阶的专业技法。
★书中附有5大商圈甜点名店的所在位置地图，也可作为实际探店的旅行指南。
【内容简介】:
本书内容汇集韩国首尔五大商圈名店甜点80款，由韩国人气烘焙达人李智惠分享烘焙材料及制作步骤。本书力求将制作材料简单、家庭化，用上千张高清图片详尽呈现制作步骤，另将烘焙基础进行详细介绍，对烘焙“小白”也十分友好！让各位读者在家中也能制作出名店的精致甜点。
【作者简介】:
李智惠，喜爱家庭烘焙的人都知道“悲伤的哈气”，她的博客和网络咖啡厅也是因为有众多爱好烘焙的人们聚集而出名。毕业于韩国“Le Cordon Bleu烘焙学院”，之后一直经营烘焙教学和推广，主张普及家庭烘焙的理念。
【目录】:
烘焙的基础准备
烘焙的基本用语
烘焙的基本工具
烘焙的基本材料
烘焙的基本模具
林荫道 *章
曲奇泡芙
青葡萄挞
摩卡巧克力蛋糕
巧克力慕斯蛋糕
蓝莓蛋挞
圣诞树饼干
布列塔尼三色酥饼
彩虹蛋糕
草莓杯子蛋糕
南瓜派
抹茶蛋糕
鲜奶油蛋糕卷
抹茶磅蛋糕
番茄提拉米苏
江南 第二章
提拉米苏挞
香草手指泡芙
巧克力手指泡芙
桃子红茶蛋糕卷
红丝绒杯子蛋糕
香草可丽饼
长崎蛋糕
纽约芝士蛋糕
焦糖冰激凌
椰蓉司康饼
抹茶白巧克力蛋糕卷
焦糖马卡龙
瑞士红薯饼干
红糖玛德琳
三色费南雪
松饼
柠檬生姜果汁
草莓奶昔
覆盆子马卡龙
小熊杯子蛋糕
弘大 第三章
草莓千层酥
曲奇派
无花果挞
红茶巧克力慕斯蛋糕
万圣节饼干
开心果磅蛋糕
钻石曲奇
橘皮巧克力迷你磅蛋糕
巧克力布朗尼
榛子费南雪
开心果费南雪
马卡龙冰激凌
坚果巧克力
香草太妃糖
蓝莓巧克力
椰蓉饼干
热巧克力
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