爱上翻糖烘焙

图书标准信息

• 作者 翻糖MM 著
• 出版社 机械工业出版社
• 出版时间 2014-11
• 版次 1
• ISBN 9787111481690
• 定价 48.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 207页
• 字数 210千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《爱上翻糖烘焙》综合了翻糖饼干、 翻糖纸杯蛋糕、百变翻糖造型、翻糖可爱单层多层蛋糕等众多翻糖的精华品，以图文并茂的形式向读者全面展示翻糖的制作流程及国内外先进的蛋糕装饰手法。特色在于：1.从认识翻糖蛋糕、制作工具入手。2.分为理论篇、实操篇、装饰篇三部分。由简入难的细致讲解翻糖的制作，让读者在家也可以制作精致漂亮的翻糖蛋糕。3.史上最全翻糖蛋糕“必备装备”大起底。4.本书添加对翻糖蛋糕的包装方法，让DIY的翻糖蛋糕好吃又好看。

【作者简介】

翻糖MM
烘焙达人，长帝集团形象大使。
在CBSI集团中国第一女性门户网站55bbs任美食版版主，受到该网站注册三百万会员的拥泵，公认的翻糖蛋糕做法烘焙菜谱权威第一人。
制作的翻糖蛋糕外形精美，手艺精湛，获得众多人喜欢，新浪微博2万粉丝拥护，网络人气极高！

【目录】

推荐序 清甜III

第1部分
理论概念篇
何谓翻糖
翻糖材料
翻糖工具
翻糖的基本造型技法
翻糖蛋糕坯及饼干的制作

第2部分
实际操作篇
翻糖饼干，动手做起来
快乐的童年--儿童节翻糖饼干
狮子造型
长颈鹿造型
鲸鱼造型
玩具熊造型
6月的新娘--婚礼主题翻糖饼干
西式礼服造型
婚礼玫瑰花造型
IDO造型
小雏菊造型
蝴蝶结造型
中式礼服造型
七夕粉色控--小女生主题翻糖饼干
主婚纱及高跟鞋造型
白鸽及翅膀造型
六款糖霜拉线心形饼干造型
婚礼铭牌造型
LOVE造型
甜蜜糖果造型
人生纪念--小宝宝百天翻糖饼干
婴儿车造型
围嘴造型
公主裙造型
婴儿服造型
木马造型
奶瓶造型
婴儿鞋造型
洁白蕾丝心形饼干造型
各类搭配造型
不给糖就捣蛋--万圣节翻糖饼干
南瓜造型
幽灵造型
南瓜灯制作
情人节浪漫求婚--内藏玄机心心相印翻糖饼干
Marryme造型
翻糖蛋糕，造型百变
浪漫婚礼系列
新人翻糖人偶造型
蓝橙撞色翻糖纸杯蛋糕塔系列
爱心造型
双色蝴蝶结造型
蝴蝶造型
红玫瑰造型
五瓣花造型
雏菊造型
糖艺工艺品婚纱系列
翻糖婚纱造型
其他装饰造型
色彩斑斓笑笑羊造型系列
笑笑羊造型
各种花朵造型
栅栏造型
龙宝宝翻糖彩虹蛋糕系列
彩虹蛋糕坯
龙宝宝造型
彩虹造型
组合
航海王生日蛋糕系列
航海王轮船造型
人偶造型
婴儿车双层纸杯蛋糕塔系列
精致婴儿车造型
小兔兔造型
小宝宝造型
蛋糕配件制作
双层蛋糕组合造型
杯子蛋糕组合造型
百变马卡龙系列
圣诞帽造型
彩虹造型
豹纹造型
小猫造型

第3部分
翻糖搭档篇
烘焙的心情
一见倾心--蜂蜜厚多士
呆萌--猫爪棉花糖
甜点时节--芝士凤梨酥
节日味道--萌萌动物园彩绘蛋糕卷
童年的记忆--小黄鸭、小猫棒棒糖蛋糕
动物饼干森林的大聚会--松鼠和狸猫
儿时的公主梦--圣诞童话糖果屋
包装也疯狂
饼干包装法
蛋糕包装法
DIY包装技巧
装饰礼盒--让你的点心成为精美礼物

后记 我有一个梦想