食物相克相宜速查手册

图书标准信息

• 作者 张仲源、林敬 编
• 出版社 上海科学技术文献出版社
• 出版时间 2012-02
• 版次 1
• ISBN 9787543951730
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 285页
• 字数 300千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《食物相克相宜速查手册》结合传统食物营养理论，在听取营养学相关专家意见基础上，从实际生活出发，对餐桌上常见的食物一一做了配膳说明，内容涉及蔬菜、菌类、水果、干果类、肉类、蛋类、水产类、五谷、豆类、饮料、调料等。针对每种食材在做性味、功效介绍的基础上，重点从食物的相克、相宜方面做详细的介绍。

【目录】

第一章蔬菜、食用菌类
茄子
白菜
韭菜
芹菜
莴苣
南瓜
黄瓜
冬瓜
丝瓜
苦瓜
菠菜
胡萝卜
洋葱
山药
莲藕
马铃薯
白萝卜
番茄
香椿
荠菜
马齿苋
油菜
茼蒿
香菇
黑木耳
银耳

第二章水果、干果类
草莓
李子
葡萄
樱桃
山楂
桂圆
荔枝
杨梅
桑葚
红枣
银杏
苹果
梨
橘子
橙子
柚子
柠檬
猕猴桃
桃子
火龙果
柿子
石榴
芒果
……
第三章肉禽、蛋类
第四章水产类
第五章五谷、豆类
第六章调料、饮料类
附录