糖尿病食疗食谱

图书标准信息

• 作者 彭铭泉 著
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2004-01
• 版次 1
• ISBN 9787538426915
• 定价 10.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 176页
• 字数 150千字

【内容简介】

本书所列的药膳食疗方剂，既有古方，又有创新；每个配方根据药食性味、功能、特点，科学配伍；每道菜品、汤羹，既有配方、功效，又有制作方法，内容翔实，照方制作，可收到较好疗效。这些药膳菜肴、汤羹，所用药物在中药店都可购到，所用辅料肉类、蔬菜，在集贸市场易于取得，而自制方法一看就懂，可根据各自家庭情况，所罹患疾病选用。药膳食疗菜品、汤羹既是食品，又是保健品。本书知识性与实用性并重，重点突出，深入浅出，通俗易懂；全书既有传统医学的内涵，又是一本推广药膳谱的科学读物。全书具有系统性、连贯性，内容丰富多彩。

  本书适用于一般家庭成员，保健工厂工作人员，餐厅酒店工作人员，医务人员，厨师，患者和药膳食疗爱好者阅读。

【作者简介】

彭铭泉教授生于1933年，重庆市人，大学文化。他从1980年开始从事中国药膳研究工作，并创办了我国第一家药膳餐厅——成都同仁堂，深受中外顾客的赞赏。他在国内外有关报刊上发表药膳论文300余篇，并先后编著、出版了《中国药膳大全》、《中国药膳学》、《中国药膳》、《

【目录】

作者简介

前言

第一章 上消型糖尿病食谱

  麦冬燕窝

  百合蒸蒸窝

  天冬燕窝

  蛤蟆油蒸燕窝

  西洋参蒸燕窝

  虫草炖老鸭

  川贝母煮梨

  生地粥

  川贝雪梨粥

  山药炒肉丝

  山药炒鹌鹑

  山药炖猪胰

  山药炖苦瓜

  山药炖南瓜

  山药煮海带

  山药炖黄瓜

  山药炖冬瓜

  山药炒白菜

  山药炒香菇

  山药炒黑木耳

  山药炒丝瓜

  山药炒莴苣

  山药炒韭菜

  山药鸡蛋番茄汤

  山药炒胡萝卜

  山药炒马齿苋

  山药炒荠菜

  山药紫菜汤

  山药麦冬炖燕窝

  沙参燕窝

  沙参二冬茶

  生地葛根炖猪尾

  天冬鲜藕煲兔肉

  石斛炖猪肺

  薏苡仁冬瓜脯

  五味子煲仔鸡

  沙参天冬炖老鸭

  沙参莲子蒸鲍鱼

  川贝炖雪梨

  百合粥

  玉竹炒藕片

  玉竹煲兔肉

  黄精煲乌鸡

  薏苡仁百合蒸石斑

  荷叶凤脯

  山药玉竹鸽肉汤

  薄公英瘦肉汤

  薏苡仁青瓜拌海蜇

  薏苡仁鸡蛋焗米饭

  洋参生鱼汤

  百合西芹炒乳鸽

  山药薏苡仁炖猪胰

  乌梅猪肺汤

  山药炖萝卜

  莲子百合燕窝

第二章 中消型糖尿病食谱

  枸杞黄精炖海带

  枸杞黄精炖黄瓜

  枸杞黄精炖南瓜

  枸杞黄精炖冬瓜

  枸杞黄精炖白萝卜

  枸杞黄精炒卷心菜

  枸杞黄精炒白菜

  枸杞黄精炒香菇

  枸杞黄精炒黑木耳

  枸杞黄精炒茄子

  枸杞黄精炖胡萝卜

  枸杞黄精炒苦瓜

  枸杞黄精煮丝瓜

 ……

第三章 下消型糖尿病食谱

第四章 上中消型糖尿病食谱

第五章 上下消型糖尿病食谱

第六章 三消型粮尿病食谱