一定要吃的家常菜288例

图书标准信息

• 作者 《一定要吃的家常菜288例》编写组 编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2007-05
• 版次 1
• ISBN 9787501958962
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 104页
• 字数 160千字

【内容简介】

这套“288例系列”，就是在多年来积累的美食菜谱的基础上，加以精心策划而形成的，适合家庭使用的新版菜谱，分为《一定要喝的美味汤288例》《一定要吃的家常菜288例》《一学就会的懒人菜288例》，适合不同读者需要，所收录的菜谱兼顾美味和营养，做法简单易学，内容贴心实用，有很高的性价比。

【作者简介】

李瑞芬，我国著名临床营养专家，是北京军区总医院的主任营养师、专家组成员，1944年毕业于上海震旦大学家政系食品临床营养专业。现任中国烹饪美食营养委员会常务副会长，并在食品、营养、烹饪、卫生等专业领域中卓有建树。
编著了《临床营养学》、《厨房中的营养》、《哺育好你的幼苗》、《中式烹饪与营养》以及“教你吃饭系列丛书”等多部著作，参加拍摄中央电视台夕阳红栏目“食品与保健”、北京电视台“营养基础课”、中央教育台“饮食长廊”等节目共60余集，并多次担任国庆大阅兵的首席营养顾问，在部队有多项科研成果获奖。

【目录】

1蔬菜
凉菜
凉拌木耳菜/韩国泡菜/海米拌菠菜
菠菜拌粉丝/四川泡菜/腐竹拌芹菜
红翠大拌菜/凉拌老虎菜/蘸酱菜
蓑衣黄瓜/拍黄瓜/凉拌苦瓜
香辣苦瓜/蒜泥茄子/煮毛豆
炝拌土豆丝/拌心里美萝卜/凉拌藕片
桂花糖藕/老醋花生/五香花生米
拌双耳/酸辣凉粉/韩式拌桔梗
水果沙拉/什锦沙拉/川北凉粉
热菜
家常茄子/什锦素茄丁/素炒三丝
油焖春笋/西红柿炒鸡蛋/松仁玉米
百合炒芦笋/醋熘藕片/糖醋小萝卜
炒胡萝卜丝/黑木耳炒黄瓜/海米冬瓜
香茹冬瓜球/蒜蓉苦瓜/咸蛋黄炒南瓜
脆炒南瓜丝/炒西兰花/清炒莴笋
地三鲜/尖椒土豆丝/土豆炖豆角
干煸四季豆/炒西葫芦/西芹银耳百合
清炒豆苗/虎皮尖椒/海米炒丝瓜
香菇烧丝瓜/醋熘白菜/粟子烧白菜
蚝油生菜/清炒荷兰豆/香菇油菜
蒜蓉空心菜/芝麻卷心菜/拔丝山药
汤煲
什锦小白菜汤/清汤萝卜/丝瓜条汤
胡萝卜海带丝汤/腐竹青瓜汤/玉米冬瓜汤
口蘑冬瓜汤/菠菜猪肝汤/雪菜肉丝汤

2畜肉
凉菜
热菜
汤煲

3禽蛋
凉菜
热菜
汤煲

4水产
凉菜
热菜
汤煲

5菌豆
凉菜
热菜
汤煲
附录：《中国居民膳食指南》提倡的8条膳食原则/平衡膳食宝塔