会说话的菜谱书：养生粥膳

图书标准信息

• 作者 陈志田 编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2013-09
• 版次 1
• ISBN 9787501994618
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 288页
• 字数 280千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 会说话的菜谱书

【内容简介】

　　《会说话的菜谱书：养生粥膳》主要内容包括：食粥有道，喝粥能养生、做粥有方，煮粥工具面面观、小小窍门，轻松煮出美味粥、四季煮粥巧选食材、调料巧搭配，营养味道佳、方法得当，煮粥更美味、煮粥的健康门道、不同人群，喝粥各有讲究、杂粮巧搭妙配，补养高人一筹、选对杂粮喝对粥，人人能养生、煮粥常用食材营养全分析等。

【作者简介】

　　陈志田，国际烹饪艺术大师，中华名厨·国家高级烹调技师，国家高级营养配餐师，中国饭店业金牌大厨，荣获亚洲蓝带白金五蔓级勋章。
　　1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历为经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长、第二届搜厨国际烹饪大赛评委、中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨·大师篇》。擅长中国古代官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、家常莱三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。

【目录】

Part1粥为天下第一补物，一碗好粥滋补全家
食粥有道，喝粥能养生
做粥有方，煮粥工具面面观
小小窍门，轻松煮出美味粥
四季煮粥巧选食材
调料巧搭配，营养味道佳
方法得当，煮粥更美味
煮粥的健康门道
不同人群，喝粥各有讲究
杂粮巧搭妙配，补养高人一筹
选对杂粮喝对粥，人人能养生
煮粥常用食材营养全分析

Part2强身健体粥，增强身体免疫力
木耳淮山粥
陈皮猪肚粥
山药香菇瘦肉粥
牛蹄筋蔬菜粥
肉末火腿咸蛋粥
生滚牛肉粥
猪红姜丝粥
西芹火腿肠粥
黄芪牛肉粥
芋头排骨粥
莲子红枣猪肝粥
土豆洋葱牛肉粥
萝卜牛肉粥
飘香牛肚粥
青菜排骨粥
当归枸杞墨鱼粥
草鱼猪肝干贝粥
参片鲢鱼粥
开胃酸菜生鱼粥
鸡肉黄芪粥
香菇冬笋墨鱼粥
鸡肉金针菇木耳粥
椰汁薏米粥
黄芪带鱼粥
虾皮菠菜粥
银鱼鸡蛋粥
虾仁三丁粥
田螺芹菜咸蛋粥
美味蟹肉粥
大米田螺粥
鱿鱼猪骨虾肉粥
红枣菊花粥
银耳鹌鹑蛋玉米粥
玉米枸杞粥
鲜菇小米粥
甲鱼红枣粥
益寿红米粥
板栗玉米粥
南瓜粥
猕猴桃樱桃粥
玉米碎桂圆粥
山楂片糯米粥
西瓜龙眼糯米粥
红糖红枣莲子粥

Part3开胃消食粥，健脾和胃好滋味
胡萝卜菌菇粥
菠菜山楂粥
白果腐竹大米粥
冬瓜竹笋粥
甜藕粥
咸萝卜大米粥
洋葱菠菜肉丝粥
胡椒猪肚砂锅粥
猪肚节瓜粥
腊肠油条香米粥
粉肠白菜粥
猪肝菠菜粥
牛肚青菜粥
香菜牛百叶粥
牛心蔬菜粥
雪菜笋丁鸡肉粥
鸡丁玉米粥
淮山鸡胗粥
鲜笋烧鸭粥
豌豆鸭胗粥
榨菜鸭胗粥
酸豆角鸭肠粥
笋尖鸭肠粥
白萝卜鸭腿粥
皮蛋玉米萝卜粥
西红柿蛋花粥
鲮鱼白菜粥
鱼肉萝卜粥
香滑牛蛙粥
雪菜鲇鱼豆腐粥
酸菜鲇鱼粥
豆豉鲤鱼粥
沙参泥鳅粥
猪血鲮鱼腐竹粥
南瓜银耳粥
哈密瓜玉米粥
红豆小米粥
红豆高梁米粥
山楂粥
五色养生粥

Part4益气补血粥，气血充沛暖心田
Part5防病食疗粥，好粥养出好身体
Part6排毒养颜粥，好粥喝出好气色
Part7益智健脑粥，神清气爽补脑力
Part8清心润肺粥，养心养肺养五脏