习茶18课

图书标准信息

• 作者 慢生活工坊 编
• 出版社 电子工业出版社
• 出版时间 2015-08
• 版次 1
• ISBN 9787121263286
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 160页
• 字数 160千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书是一本以教会读者认识茶叶，了解茶叶，并在生活中正确的对待茶叶，全书共分为18课，18课又被划分为大观茶叶、鉴茶篇、茶具篇、泡茶篇和茶道篇这五个部分，其中大观茶叶介绍了茶叶简史和中国四大茶区，鉴茶篇介绍了六大茶类和花茶的品质特征，茶具篇介绍了不同材质的茶具，泡茶篇教会读者在生活中如何泡茶，最后一部分茶道篇说的是茶艺礼仪和茶道的相关知识，其中还附上了中国十大名茶背后的传奇故事，增强了本书的趣味性。

【作者简介】

慢生活工坊是由国内一群热爱园艺、美食、美器、手工的志同道合者所组成的团队，团队的宗旨是崇尚自然、慢生活，做好玩儿又有意义的事，努力让身边的生活充满情趣。

【目录】

鉴茶篇
习茶第1课  忆茶史，论茶区
茶叶的起源
神农说
商周说
西汉说
三国说
中国茶叶产区
西南茶区
华南茶区
江南茶区
江北茶区

习茶第2课  鉴茶五要素
干茶
汤色
香气
滋味
叶底

习茶第3课  绿茶的鉴赏
黄山毛峰
太平猴魁
六安瓜片
洞庭碧螺春
安吉白茶
竹叶青
南京雨花茶
安化松针
信阳毛尖
婺源茗眉
三杯香茶
休宁松萝
都匀毛尖
金坛雀舌
岳西翠兰
汀溪兰香
瀑布仙茗
西湖龙井

习茶第4课 红茶的鉴赏

金骏眉
祁红工夫
滇红工夫
宜红工夫
宁红工夫
白琳工夫
坦洋工夫
政和工夫
川红工夫
正山小种 

习茶第5课 青茶的鉴赏

武夷肉桂
闽北水仙
安溪铁观音
本山茶
毛蟹茶
黄金桂
永春佛手
凤凰单枞
冻顶乌龙
金萱茶
白鸡冠
大红袍

习茶第6课 白茶的鉴赏

白牡丹
白毫银针

习茶第7课 黄茶的鉴赏

霍山黄芽
君山银针

习茶第8课 黑茶的鉴赏

茯砖茶
千两茶
青砖茶
米砖茶
六堡茶
普洱散茶
黑砖茶
天尖茶

习茶第9课 花茶的鉴赏

桂花乌龙
珠兰花茶

茶具篇

习茶第10课 瓷质茶具

瓷质茶具的发展
瓷质茶具的分类
青瓷茶具
白瓷茶具
彩瓷茶具
黑瓷茶具
瓷质茶具的养护

习茶第11课 紫砂茶具

紫砂茶具的发展
紫砂茶具的特点
紫砂壶的分类
几何体型
自然型
筋纹型
光身壶
方壶
陶艺壶
紫砂壶的选购
原料
手感
松紧
试水
实用性
紫砂壶的养护
摆放位置
及时擦拭
适时“休息”
注意晾干
壶盖侧放

习茶第12课 其他茶具

玻璃茶具
玻璃茶具的特点
玻璃茶具的选购
金属茶具
金属茶具的特点
金属茶具的选购
金属茶具的养护
漆器茶具
漆器茶具的特点
漆器茶具的养护
竹木茶具
竹木茶具的特点
竹木茶具的养护
塑料茶具

习茶第13课  泡茶用具的分类与选水

泡茶用具
煮水器
备茶器
主茶具
洁具
辅茶具
泡茶用水的选择
好水的标准
古代的名泉佳水
现代人应该如何养水泡茶

泡茶篇
习茶第14课   玻璃茶具泡茶法

玻璃茶具泡茶的基本形式
玻璃杯泡茶
玻璃壶泡茶
玻璃茶具泡茶的基本手法
温玻璃杯
凤凰三点头
玻璃茶具泡茶实例
下投法冲泡太平猴魁
中投法冲泡君山银针
上投法冲泡白毫银针
玻璃壶冲泡柠檬红茶

习茶第15课  盖碗泡茶法

盖碗泡茶的基本形式
单盖碗泡茶
碗盅双杯泡茶
碗盅单杯泡茶
盖碗泡茶的基本手法
温品茗杯
温盖碗
茶道六君子的使用
盖碗泡茶实例演示
盖碗冲泡西湖龙井
碗盅双杯冲泡铁观音
碗盅单杯冲泡茉莉花茶

习茶第16课 壶泡茶法

壶泡茶的基本形式
紫砂壶泡茶
铁壶泡茶
飘逸杯泡茶
壶泡茶的基本手法
茶巾的折叠
茶巾的使用
持壶杯
壶泡茶实例演示
紫砂壶冲泡滇红
铁壶冲泡千两茶
飘逸杯冲泡普洱散茶
六大茶类与花茶的冲泡实例
冲泡碧螺春
冲泡正山小种
冲泡金萱乌龙
冲泡青砖茶
冲泡霍山黄芽
冲泡白牡丹
冲泡珠兰花茶

茶艺、茶道与茶俗篇

习茶第17课 茶艺

什么是茶艺
茶艺与茶道的区别
茶艺的仪态
站姿
坐姿
跪姿
表情
蹲姿
转身
行姿
茶艺的礼节
鞠躬礼
伸掌礼
叩指礼
奉茶礼

习茶第18课 茶道与茶俗

什么是茶道
茶道“四谛”
佛家思想与茶道
道家思想与茶道
儒家思想与茶道
中国人应该知道的茶道常识
什么是功夫茶
闽北青茶和闽南青茶的区别
什么是有机茶
隔夜茶能喝吗
什么是祁门香
什么是观音韵
为什么金骏眉价格高
普洱熟茶和生茶的区别
中国人应该知道的描写茶的古诗句
安吉白茶是不是白茶
少数民族茶俗
哈尼族茶俗
彝族茶俗
回族茶俗
壮族茶俗
蒙古族茶俗
藏族茶俗
维吾尔族茶俗
婚礼与茶俗
十大名茶背后的故事
西湖龙井
洞庭碧螺春
黄山毛峰
六安瓜片
信阳毛尖
庐山云雾茶
祁门红茶
安溪铁观音
武夷岩茶
君山银针