食物养生一本全

图书标准信息

• 作者 何丽 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2009-10
• 版次 1
• ISBN 9787501970452
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 271页
• 字数 300千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

饮食保健类图书，从食品与养生保健的角度，对五谷杂粮、蔬菜、菌类、果品、乳制品、水产品、调味品、酒水等各类食品（食材）进行分类说明，从养生功效、养生食谱、选购与储存、食疗验方等方面行文，内容实用、科学。

【作者简介】

何丽：中国疾病预防控制中心营养与食品安全锁研究员（教授），毕业于湖南医科大学和中国协和医科大学。近十年来从事营养与慢性病研究和营养健康教育工作，参加过国际、国内十多项重大科研课题的研究，同时负担我国保健食品的功能检查工作。

【目录】

第一章五谷杂粮
大米
老少皆宜的主食食材
小米
谷物中的精华
玉米
主食中的黄金
小麦
五谷之尊
高梁
高产的铁杆庄稼
燕麦
天赐奇粮
红薯
抗癌之王
荞麦
降糖珍品
薏米
药食俱佳
糯米
温和的滋补品
黑米
食品中的黑珍珠
紫红糯米
稻谷中的红珍珠
绿豆
豆类中的绿珍珠
黑豆
肾之谷
大豆
豆中之王
赤小豆
豆中红宝石
芝麻
仙家食品

第二章蔬菜
大白菜
菜中之王
圆白菜
菜中良药
空心菜
绿色精灵
生菜
蔬菜皇后
西红柿
神奇的菜中之果
茄子
老少皆宜的蔬菜
……
第三章菌藻类
第四章果品
第五章肉及乳制品类
第六章水产品
第七章调味品
第八章饮品