防癌抗癌饮食事典

图书标准信息

• 作者 赵潍 著
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2014-06
• 版次 1
• ISBN 9787518001897
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 255页
• 字数 328千字
• 丛书 饮食健康智慧王系列

【内容简介】

　　本书介绍了198种天然食材，针对各种食材中有效的防癌营养素做了详尽介绍，并列出不同食材的保健功效与适合人群，让读者能够迅速查阅到不同食材的防癌、抗癌作用与自己的适合性。书中还附加了癌症问答、防癌资讯、癌症简介等相关资讯，以浅显易懂且精简的方式引领读者认识并了解癌症，让读者不再因对癌症的陌生而产生莫名的恐惧。这本防癌、抗癌的保健书，旨在帮助读者能够通过健康的饮食，提升自己的免疫力并拥有健康的身心，以畅快地规划自己的人生。

【作者简介】

赵潍，康鉴文化企划主编，从事饮食健康类图书编写多年，出版过很多畅销图书，如《100种健康食物排行榜》、《吃对食物健康100分》。

【目录】

目录
chapter1如何防癌抗癌Q&A
16吃素可以防癌吗？
17人参、灵芝可以防癌吗？
18生鲜饮食怎么吃能抗癌？
19移动电话用太久会得癌症吗？
19哺过乳的女性，不易得乳腺癌吗？
20日光浴过度，容易得皮肤癌吗？
20乙肝容易转成肝癌吗？
21厨房油烟会使女性得肺癌吗？
21黄曲霉毒素为什么会使人得肝癌？
22你知道什么是“癌”吗？
22癌细胞是怎么产生的？
23癌症高危人群指哪些？
24癌症是可以预防的吗？
25癌症的早期症状有哪些？
chapter2防癌抗癌明星食物排行榜
28十字花科蔬菜为什么能防癌抗癌？
29菜花
30西蓝花
31圆白菜
32白萝卜
33大白菜
34小白菜
34芥蓝
35油菜
35菜心
36芥菜
36莴苣
37茄科蔬菜为什么能防癌抗癌？
38茄子
39西红柿
40青椒（彩椒）
40辣椒
41根茎类蔬菜为什么能防癌抗癌？
42甘薯
43土豆
44山药
44竹笋
45芜菁
45芦笋
46姜
46甜菜
47百合
48葱蒜韭类蔬菜为什么能防癌抗癌？
49洋葱
50大蒜
50蒜苗
51韭菜
52葱
53伞形科蔬菜为什么能防癌抗癌
54胡萝卜
55芹菜
55西芹
56香菜
56莳萝
57叶菜类蔬菜为什么能防癌抗癌
58菠菜
59明日叶
59紫苏
60甘薯叶
61空心菜
62雪里红
62荠菜
63芽菜类蔬菜为什么能防癌抗癌
64黄豆芽
64绿豆芽
65豌豆芽
65萝卜缨
66瓜类为什么能防癌抗癌？
67南瓜
68苦瓜
69黄瓜
69大黄瓜
70菇蕈类为什么能防癌抗癌？
71香菇
72金针菇
73口蘑
73草菇
74黑木耳
75银耳
76巴西蘑菇
77猴头菇
78蟹味菇
78茯苓
79海藻类为什么能防癌抗癌？
80海带
81紫菜
82裙带菜
82羊栖菜
83花果类蔬菜为什么能防癌抗癌
84玉米
84菱角
85荸荠
85黄花菜
86水果为什么能防癌抗癌？
87橘子
88柠檬
89葡萄柚
89文旦
90柳橙
91香蕉
92水蜜桃
93苹果
94香瓜
94哈密瓜
95木瓜
96西瓜
97葡萄
98猕猴桃
99枇杷
100番石榴
101芒果
101菠萝
102樱桃
103草莓
104龙眼
104红枣
105枣子
105橄榄
106浆果类
107酪梨
107乌梅
108罗汉果
108无花果
109山楂
109诺丽果
110五谷杂粮为什么能防癌抗癌？
111燕麦
112麦片
112麦芽
113荞麦
113黑麦
114大麦
114小麦
115糙米
116小米
116紫米
117核桃
118莲子
119腰果
120栗子
121花生
122芝麻
123杏仁
123胡桃
124松子
124开心果
125瓜子
125葵花子
126南瓜子
127薏米
CONTENTS
128豆类为什么能防癌抗癌？
129黄豆
130豆制品
131青豆
131豌豆
132红豆
133绿豆
134蚕豆
135黑豆
135扁豆
136海鲜水产类为什么能防癌抗癌
137鲔鱼
138鲑鱼
139鲈鱼
140鲭鱼
141鲳鱼
142鳗鱼
143白带鱼
144鳝鱼
145鲤鱼
146秋刀鱼
146鲷鱼
147石斑
147大比目鱼
148沙丁鱼
148乌鱼
149鱿鱼
149乌贼
150海参
150海蜇皮
151鲍鱼
151鱼翅
152虾
152蛤蜊
153螺
153蚬
154牡蛎
154淡菜
155扇贝
155甲鱼
156奶类为什么能防癌抗癌？
157牛奶
158优格
158酸奶
159健康饮品为什么能防癌抗癌？
160绿茶
161茶叶
162红酒
163啤酒
164豆浆
165咖啡
165醋
166蜂类食品为什么能防癌抗癌？
167蜂蜜
167蜂王浆
168花粉
168蜂胶
169保健食品为什么能防癌抗癌？
170鱼肝油
171鲨鱼软骨素
172啤酒酵母
173甲壳素
174中草药为什么能防癌抗癌？
175灵芝
176人参
177冬虫夏草
178黄芪
178三七
179甘草
179紫苏
180鱼腥草
180艾草
181迷迭香
181红花
182仙鹤草
182夏枯草
183常见防癌食物
184鸡蛋
185咖喱
186姜黄
186芥末
187橄榄油
188亚麻籽油
189魔芋
chapter3防癌抗癌营养素大揭密
192维生素
194β–胡萝卜素
196维生素C
198维生素A
199维生素E
200维生素B2
201维生素B6
202维生素D
203含硫有机化合物
204异黄酮类
205叶酸
206矿物质
208锗
209硒
210硫
211锌
212铁
213碘
214钼
215膳食纤维
217不溶性膳食纤维
220水溶性膳食纤维
222各种重要的营养素
223吲类
224多糖体
225多酚
226乳酸菌
227皂角
228生物碱
229ω–３脂肪酸
230DHA
231EPA
chapter4常见癌症关键报告
234肺癌
235肝癌
236结直肠癌
237乳腺癌
238胃癌
239前列腺癌
240淋巴癌
241子宫颈癌
242胰腺癌
243口腔癌
244皮肤癌
244鼻咽癌
245卵巢癌
245子宫内膜癌
246睪丸癌
246胆囊癌
247膀胱癌
247脑癌
248肾癌
248喉癌
251附录
252常见癌症的症状与防治方法
254防癌抗癌营养素