中华食物养生百科全书

图书标准信息

• 作者 深圳市金版文化发展有限公司 主编
• 出版社 南海出版公司
• 出版时间 2007-06
• 版次 1
• ISBN 9787544236393
• 定价 58.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 400页

【内容简介】

本书收录了500多种比较常见的食材和中药材，并从食材的各个方面进行介绍，把人们最关注的健康知识融入日常饮食中。全书共分六个章节，包括养生秘诀、肉蛋鱼乳、水果、蔬菜、杂粮和中药材。其中肉蛋鱼乳包括肉类、水产品、蛋类以及乳制品。每一种食材包括简介、营养与功效、性味归经。极富参考价值；选购、保存、适用量、烹饪方法、烹饪特别提示，方便又实用；还配有营养成分表，数据详尽，一目了然；书中还特地安排了“营养师健康警告”一栏，对有可能影响到特定人群健康的情况进行了重点提示。

  书中每一种食材都配有相应的精美图片，能有效地帮助您认识它们。针对每一种食材，详细介绍、图文并茂，可操作性与实用性强，让您能成为自己的营养师，为您的健康生活提供有力的保障。

【目录】

Chapter 1 食物养生秘诀

  饮食养生的作用

  饮食调养的原则

  食物的搭配

  日餐五色，天然食物养生袪病

  健康养生的食物

  十种食物不宜多吃

  十种最利健康的食品

  常见食品养生秘谈

  孩子不能忽视的食物

  老人“开胃”有奇招

  常见的可以抗感冒的食物

Chapter 2 肉蛋鱼乳养生大全

  猪肉

  猪蹄

  猪肺

  猪肚

  猪肝

  猪腰

  猪血

  牛肉

  牛鞭

  牛蹄筋

  牛肝

  羊肉

  狗肉

  兔肉

  驴肉

  马肉

  鹿肉

  骆驼肉

  鸡肉

  鸭肉

  鹅肉

  鸽子

  山鸡

  鹌鹑

  麻雀

  蚕蛹

  蜂蛹

  蛇肉

  ……

Chapter 3 水果养生大全

Chapter 4 蔬菜养生大全

Chapter 5 杂粮养生大全

Chapter 6 中药材养生大全