品味乌龙茶

图书标准信息

• 作者 古言叶 编
• 出版社 中国物价出版社
• 出版时间 2006-01
• 版次 1
• ISBN 9787801559463
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 204页
• 字数 140千字

【内容简介】

　　乌龙茶为我国特有的茶类，以其迷人的物质，正受到越来越多的人们的了解和钟爱。

  乌龙茶是我国六大茶类之一，品饮乌龙茶不仅可以生津止渴而且是一种艺术享受。

  泡饮乌龙茶时，为发挥茶之真味和妙香，必须掌握乌龙茶泡饮技艺的三个要素，即泡茶用水、泡茶器具和泡饮技艺，并掌握“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”的原则。

  乌龙茶的冲泡，诚如古人所言：“茶质、水、火、茶具，既一一讲究，苟烹制拙劣，亦何能语以工夫之道？是以工夫茶之功全在烹法。”

【目录】

第一章　了解乌龙茶

　1　初识乌龙茶

　2　乌龙茶的制作

第二章　乌龙茶的分类和名品

　1　闽北乌龙

　2　闽南乌龙

　3　广东乌龙

　4　台湾乌龙

第三章　工夫茶

　1　了解工夫茶

　2　准备好“工夫”

第四章　乌龙茶之冲泡法

　1　乌龙茶冲泡的特点

　2　乌龙茶之冲泡法