东京艺术之旅：和果子

图书标准信息

• 作者 美术出版社书籍编辑部 编
• 出版社 中信出版集团，中信出版社
• 出版时间 2019-07
• 版次 1
• ISBN 9787521704211
• 定价 45.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 123页
• 字数 67千字

【内容简介】

20位文化学者带领我们从文化与艺术的视角重新解读日本，从建筑、日本古董、和果子、日本茶、日本酒五个不同维度展开。解读50位建筑大师的代表作品，逛遍30个古董集市，了解和果子与日本茶背后的日式美学，解密日本酒背后的门道。更有近400家店铺与景点推荐，地道东京漫游指南就在这里！《东京艺术之旅：和果子》一书中Instagram上日本超人气甜品研究家——福田里香带你尝遍东京内的各处美味点心铺，日本百年和果子老铺虎屋为你展示和果子背后蕴藏的日式美学。从哆啦A梦喜爱的平民美味铜锣烧到凝练日本美学设计的造型上果子。

 

 

 

从文化与艺术角度打造3D体验，中英双语的东京攻略读本就在这里！

 

【作者简介】

日本美术出版社

 

专注于艺术与设计领域，拥有近120年历史的日本美术出版社，在日本艺术界具有举足轻重的影响力。美术出版社聚焦于世界艺术趋势与动态，发掘并培养了许多位日本艺术家，旗下的《美术手帖》杂志更是艺术爱好者们的必读刊物。

 

【目录】

第一章

 

老店名点

 

和果子铺 笹间 10

 

桃林堂 青山表参道总店 13

 

言问团子 16

 

坂口 18

 

橘 20

 

长门 22

 

长命寺 樱饼 26

 

虎屋 东京中城店 28

 

虎屋工坊 41

 

虎屋果子屋 47

 

 

 

第二章

 

小小和果子铺里的招牌点心

 

空也 54

 

小笹 56

 

一元屋 58

 

汤岛花月 60

 

银座 松崎煎饼 62

 

wagashi asobi 64

 

金太郎饴糖总店 69

 

 

 

第三章

 

和果子的新浪潮

 

HIGASHIYA man 76

 

和果子 结 82

 

和果子工坊 丝 86

 

竹野和萩饼 88

 

厨 点心黑木 90

 

和果子 巡 93

 

黑白 97

 

 

 

第四章

 

平民街的和果子

 

浅草寺商业街人形烧店铺 104

 

木村家总店 107

 

鸽子标识的木村家人形烧总店 108

 

总店 梅林堂 108

 

三鸠堂 109

 

龟屋 109

 

清寿轩 110

 

浪花家总店 112

 

舟和 雷门店 114

 

梅花亭 116

 

寿堂 118

 

和果子小知识 48

 

浅草寺 百味供养会的和果子伴手礼 50

 

点心屋九道 100

 

花家 120 小百科 123