川味汤羹190例

图书标准信息

• 作者 吕懋国 编
• 出版社 四川科技出版社
• 出版时间 2003-08
• 版次 1
• ISBN 9787536452381
• 定价 14.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 314页
• 字数 161千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 正宗川菜烹饪系列丛书

【内容简介】

《川味汤羹190例》包括禽类汤羹、瓜盅鸡、菌香鸡汤等内容。

【目录】

禽类汤羹
瓜盅鸡
菌香鸡汤
龙凤鲜汤
银耳菇炖鸡
双色鸡卷
薏米鸡汤
鸳鸯鸡丸
凤卷汤
银杞鸡肝汤
奶汤鸡糕
松仁鸡米羹
高丽参蒸鸡
人参乌鸡汤
鸡豆花
乌龙游凤
山菌炖鸡
酸菜鸡丝汤
茉莉凤片汤
干贝鸡比羹
归芪炖鸡
清汤鸡丸
白果炖鸡
芦蔡炖鸡
凤脯鹦鹉汤
葵菜蛋饺汤
松花皮蛋汤
蛋黄三丝汤
海米紫菜蛋花汤
凤鸭血汤酸萝卜炖鸭子
苦笋炖鸭
芋儿炖鸭
虫草鸭舌
芥菜咸蛋汤
冬菜炖鸭子
西洋参红花鸽
鱼肚乳鸽汤
……
素菜类汤羹
畜类汤羹
水产类汤羹