阿一鲍鱼厨艺:[中日文本]

图书标准信息

• 作者 杨贯一、许显良 编著
• 出版社 辽宁科学技术出版社
• 出版时间 2001
• ISBN 9787538134650
• 定价 180.00元
• 装帧 精装
• 开本 29cm
• 页数 228页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 中国饭店系列

【内容简介】

阿一鲍鱼的创造者杨贯一不仅在香港享有崇高的地位，在海峡两岸也有大量的追慕者。本书首次公开了阿一鲍鱼菜式的精华，详细地将他的天才厨艺及炮制秘笈公诸于世。