中华烹饪名人大典

图书标准信息

• 作者 中国烹饪协会组织 编写
• 出版社 中国经济出版社
• 出版时间 2002
• ISBN 9787501756148
• 定价 298.00元
• 装帧 精装
• 开本 26cm
• 页数 714页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书共收录各省、自治区、直辖市优秀烹饪师和优秀烹饪管理者、技师、企业家、美食家、专家学者等3000余人。着力展示中国烹饪界优秀人物的业绩和成就。