果蔬贮藏与加工高新技术

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北京朝阳

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作者刘欢著刘欢编

出版社中国纺织出版社

ISBN9787522922041

出版时间2023-01

版次1

装帧平装

开本16开

定价98元

货号R_17745176

上书时间2024-12-30

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商品描述: 《果蔬贮藏与加工高新技术》中介绍了超高压处理技术、智能环境控制技术、辐射处理技术、生物技术、智装技术、膜分离技术、智能分选技术、非破坏性检测技术、追溯系统与区块链技术等18类创新技术和方法，强调实际应用价值，帮助读者掌握并应用到具体实践中。紧跟科技前沿，确保内容的性和前瞻性。从采摘、分选、加工、贮藏、检测到质量控制，形成了一个完整的知识体系，有助于读者构建全面的专业能力。

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