前厅服务与数字化运营

本教材是酒店管理专业核心课程的专用教材。为帮助学生理解前厅运营管理专业知识，掌握前厅运营管理工作流程，本教材根据学生职业技能发展路径设置了认知类、操作类和管理类三大任务，其中认知类任括认识前厅部和职业素养教育；操作类任括专项操作、对客服务；管理类任括客户关系管理、客房收益、服务质量管理和信息，为学生从前厅一线服务人员到管理人员发展打下了坚实基础。教材融入了课程思政元素，将课程思想政治教育与技术技能培养融合统一，帮助学生树立正确的价值观和职业观，提升对酒店行业的认同感，打造个人核心竞争力。

本教材将典型工作任务分解成工作模块，工作模块再分解成子任务，逐层符合学生对于岗位核心能力的掌握需求，让学生在具备基本职业素养的同时，能够完成对客服务过程中机服务、礼宾服务、散客接待、团队接待等典型工作任务。每个任务设置了知识准备，学生对基础知识的认知；根据典型工作任务设置了任务引入，激发学生学；设置了任务分析，为学生完成任务提供思路和方法；根据任务完成要求设置了任务实施，强化学生对酒店服务流程的理解；在任务结尾处设置了模拟实训，帮助学生复握；后，根据学设置任务考核，加深学生对专业知识和技能的理解应用。