现代西餐制作

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北京朝阳

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作者薛景昆主编

出版社电子工业出版社

ISBN9787121456299

出版时间2023-05

版次1

装帧平装

开本其他

定价49元

货号R_12958419

上书时间2024-05-07

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商品描述: 本书由现代西餐制作概述、认识烹饪设备与工具、认识常用烹饪食材、现代西餐的特点与制作、高汤与沙司的制作、西餐的礼仪 6 个项目组成，其中现代西餐制作概述让读者知道西餐外形美观、营养丰富、口味鲜美。这些特有的魅力使越来越多的人逐渐接受西餐。本书系统介绍了西餐的制作、西餐的礼仪等内容，并提供了精美、形象的西餐制作，可以帮助读者深入了解、学烹饪相关知识与技术。随着我国人民生活水平的提高，以及生活方式、节奏的改变等，西餐逐渐了大众视野，希望读者通过阅读本书对西餐有一定的了解和喜爱。本书适合职业院校西餐、烹饪等专业教学使用，也适合对西餐烹饪感兴趣、有考证需求的社会人群参考使用。

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