斗牛犬餐厅的一天

正版图书保证质量七天无理由退货让您购物无忧

183.1 4.6折 398 全新

库存28件

北京朝阳

认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者(西)费朗·亚德里亚，(西)阿尔韦特·亚德里亚，(西)胡利·索莱尔著

出版社华中科技大学出版社

ISBN9787568055895

出版时间2021-01

版次1

装帧精装

开本16开

定价398元

货号R_10877674

上书时间2024-04-26

已实名已认证进店收藏店铺

商品描述: 本书全景摄蝉联米其林三星的斗牛犬餐厅背后的故事，并记录了餐厅主厨，创造力的费朗？亚德里亚的工作日常。每年有超过0万人次预订，餐接待能力仅为8000人次的斗牛犬餐厅，到底有哪些独到之处，让人一座难求？本书直观探究后厨创作过程。全书配有10余张实景图片，收录多条烹饪秘诀，并配有答疑文字，解密创作方法和食物哲学。除此之外，本书还介绍了斗牛犬餐厅的历史及费朗？亚德里亚的传奇人生。本书集传统烹饪与现代科学为一体，带领读者深入了解西方美食文化，阅其“道”，值得大众品读。

— 没有更多了 —