灰树花与天麻共发酵

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北京朝阳

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作者吴天祥编著

出版社北京理工大学出版社

ISBN9787568258432

出版时间2018-10

版次1

装帧平装

开本16开

定价120元

货号R_9347584

上书时间2024-04-26

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商品描述: 　　加工技术陈旧限制了的发展，利用微生物（尤其是真菌）发酵转化，不仅可微生物次级代谢产物的生物活性、降低毒副作用，而且可产出新的活性成分。《灰树花与天麻共发酵》第1章对灰树花的分布、形态、生理特征及其多糖的生物活行了简要的概述；第2章介绍了灰树花栽培技术、子实体发育过程，以及子实体多糖提取、纯化等；第3章阐述了灰树花深层发酵的特点，研究了灰树花深层发酵的工艺；第4章研究了天麻提取物对灰树花菌丝体生长、多糖合成的影响，从酶活力、基因等角度解释了相关发酵体系增效的现象；第5章阐明了天麻提取物中对灰树花胞外多糖合成贡献的特征成分，动态分析了各特征成分在灰树花发酵过程中的变化况；第6章研究了天麻提取物对灰树花蛋白合成的影响，并对差异性蛋行了鉴定；第7章分析了天麻醇提取物对灰树花多糖抗、、降血糖等生物活性的影响。
　　《灰树花与天麻共发酵》的研究结果，为利用灰树花等真菌发酵创新活性制剂、实现工业化生产的产业企业提供理论基础。《灰树花与天麻共发酵》可供真菌多糖生产技术人员和真菌多糖爱好者参考。

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