风味菜

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北京朝阳

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作者南书旺，于海祥编著

出版社青岛出版社

ISBN9787573604248

出版时间2022-09

版次1

装帧平装

开本其他

定价68元

货号R_11939115

上书时间2024-04-18

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商品描述: 这是一本介绍菜饮食文化和食谱制作的图书含地区的民间菜、菜、满汉全席菜等。本书依托中华——柳泉居饭店，由三十几位京派大厨携手打造，其中很多是中国烹饪大师和菜技艺传承人，凝聚了京派菜肴几代厨师的积累、传承和，对京派行系统梳理，从典的菜品讲起，对这些菜品的历史典故娓娓道来，用一个故事来介绍一道菜品，突出了菜的文化底蕴和独树

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