酒
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北京朝阳
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作者(宋)朱肱著
出版社东方出版社
ISBN9787520730884
出版时间2023-11
版次1
装帧精装
开本16开
定价88元
货号R_14620806
上书时间2024-03-27
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商品详情
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- 商品描述
- 《酒》，又名《北山酒》，宋朱肱撰。全书共分三卷，共一万五千多字。 与其他酿酒的典籍不同，《酒》不止对酒文行概括，还对造曲、制酒方法及设备、酿制、储存工艺环行了细致入微的介绍。《酒》不仅是一部关于酒文化的专著，更是关于酿酒技术的实用说明书，也是一部中国代造酒技艺的重要文献资料。
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