品味乌龙茶

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天津宝坻

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作者古言叶编

出版社中国物价出版社

出版时间2006-01

版次1

装帧平装

货号957464024310611969

上书时间2024-12-16

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【内容简介】: 　　乌龙茶为我国特有的茶类，以其迷人的物质，正受到越来越多的人们的了解和钟爱。

  乌龙茶是我国六大茶类之一，品饮乌龙茶不仅可以生津止渴而且是一种艺术享受。

  泡饮乌龙茶时，为发挥茶之真味和妙香，必须掌握乌龙茶泡饮技艺的三个要素，即泡茶用水、泡茶器具和泡饮技艺，并掌握“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”的原则。

  乌龙茶的冲泡，诚如古人所言：“茶质、水、火、茶具，既一一讲究，苟烹制拙劣，亦何能语以工夫之道？是以工夫茶之功全在烹法。”
【目录】: 第一章　了解乌龙茶

　1　初识乌龙茶

　2　乌龙茶的制作

第二章　乌龙茶的分类和名品

　1　闽北乌龙

　2　闽南乌龙

　3　广东乌龙

　4　台湾乌龙

第三章　工夫茶

　1　了解工夫茶

　2　准备好“工夫”

第四章　乌龙茶之冲泡法

　1　乌龙茶冲泡的特点

　2　乌龙茶之冲泡法

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