厨房里的人类学家

图书标准信息

• 作者 庄祖宜 著
• 出版社 文化艺术出版社
• 出版时间 2010-02
• 版次 1
• ISBN 9787503941832
• 定价 36.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 225页
• 字数 100千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　从学院到厨房、不求学位只求美味、作者与你分享专业厨房背后的秘密。在厨房发现广袤的田野，以食艺色香写照众生面相。这不仅是一本记录厨艺学校和餐饮生活的书，更是一本蕴涵着人类学思想的生活小品。《厨房里的人类学家》让你在厨房发现广袤的田野，以食艺色香写照众生面相。《厨房里的人类学家》不仅是一本记录厨艺学校和餐饮生活的书，更是一本蕴涵着人类学思想的生活小品。

　　入围2010台北国际书展“书展大奖”

　　从学院到厨房、不求学位只求美味

　　作者与你分享专业厨房背后的秘密

【作者简介】

　　庄祖宜，师大英语系毕业，哥伦比亚大学人类学硕士，西雅图华盛顿大学人类学博士候选人。

　　曾做过歌手，国中老师，大学助教，兼职翻译。

　　2006年毅然决然放下博士论文，进入美国麻州剑桥厨艺学校研习烹饪。

　　毕业后随夫赴港，在大饭店里从厨房学徒做起，工作之余经营部落格「厨房里的人类学家，分享烹饪心得和专业厨房内的所见所闻。

【目录】

推荐序

（依姓氏笔画序排列）

1.一个写手拖稿的告白

2.一名台湾人类学家的香港厨房课

3.听，台湾料理人说故事

4.学院之外：一场满溢香味的知识飨宴

5.大补帖

6.谁在厨房写手记

作者序

从学院到厨房

Ｉ.厨艺学校

Ⅱ.餐厅实习

Ⅲ.饮食杂文