甜品时间 杯子蛋糕

图书标准信息

• 作者 [美]雪莉·康顿斯基 著；张云燕 译
• 出版社 南海出版公司
• 出版时间 2015-01
• 版次 1
• ISBN 9787544258487
• 定价 36.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 120页
• 字数 80千字

【内容简介】

　　《甜品时间：杯子蛋糕》包含46款杯子蛋糕配方，搭配馅料、糖霜、淋浆，配合别具创意的装饰，呈现出超乎您想象的丰富面貌。只需黄油、糖、面粉、鸡蛋，加上你喜欢的水果、坚果和香料，就能做出各种口味的杯子蛋糕。它简单易学却不失美味，即使是烘焙新手也能轻松掌握。

【作者简介】

　　雪莉·康顿斯基，美国北加利福尼亚州的一名甜品顾问及美食撰稿人。曾任甜品主厨、《玛莎?斯图尔特生活》杂志的美食编辑，参与编著《玛莎?斯图尔特烘焙手册》并为其设计菜品。

【目录】

关于杯子蛋糕
基础蛋糕
香草蛋糕
黄色蛋糕
巧克力蛋糕
魔鬼蛋糕
胡萝卜蛋糕
姜味蛋糕
摩卡蛋糕
红茶蜂蜜蛋糕
金宝酥粒蛋糕
草莓蛋糕
柠檬罂粟籽蛋糕
水果&坚果蛋糕
三色浆果蛋糕
西柚酪乳蛋糕
玫瑰覆盆子蛋糕
柠檬蓝莓蛋糕
酸樱桃杏仁蛋糕
酸橙蛋白酥皮蛋糕
柑橘蛋糕
苹果蛋糕
椰子酸橙蛋糕
迷你草莓芝士蛋糕
朗姆酒葡萄干蛋糕
香蕉焦糖蛋糕
花生酱果酱蛋糕
南瓜核桃蛋糕
榛子布朗黄油蛋糕

巧克力蛋糕
黑森林蛋糕
墨西哥巧克力蛋糕
红丝绒蛋糕
德国巧克力蛋糕
迷你巧克力薄荷蛋糕
熔岩巧克力蛋糕
三色巧克力蛋糕
黑白蛋糕
石板街蛋糕
白巧克力覆盆子蛋糕

特殊场合的蛋糕
咸焦糖蛋糕
三奶蛋糕
提拉米苏蛋糕
巨型麦芽巧克力片蛋糕
迷你太妃糖布丁蛋糕
冰淇淋蛋糕
复活节蛋巢蛋糕
独立日蛋糕
万圣节蛋糕
圣诞薄荷蛋糕

糖霜、馅料和装饰
基础奶油糖霜
各种口味的糖霜
奶油乳酪糖霜
花生酱糖霜
蛋白酥皮
棉花糖霜
甜奶油
德国巧克力顶料
香浓巧克力淋浆
黏巧克力淋浆
香草淋浆
西柚或酸橙凝乳
焦糖糖浆
蜜饯西柚果皮
糖花&花瓣
111蜜饯胡萝卜
112创意蛋糕
114展示您的蛋糕