葡萄酒全书
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￥ 30.8 1.6折 ￥ 198 九品
仅1件
天津宝坻
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作者林裕森
出版社"中信出版社
ISBN9787508618401
出版时间2010
装帧精装
开本16开
纸张铜版纸
定价198元
货号951090401530347522
上书时间2024-09-15
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商品详情
- 品相描述：九品
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- 商品描述
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内容简介:
在华人葡萄酒书籍的作者中，论专业、辛勤度和学养厚度，林裕森都是首屈一指的不二人选。这本《葡萄酒全书》，便是这位葡萄酒权威累积十年苦功、跑遍世界各葡萄酒产区之后，依据近年来迅速变迁的全球葡萄酒最新趋势，写成的重量级巨著。除了完整详尽、巨细靡遗的葡萄酒必备知识之外，《葡萄酒全书》更注入犀利而诚恳的长年观察心得，无论是葡萄酒入门者或是爱好者，都可借由《葡萄酒全书》得到您所需要的葡萄酒信息，更能让您的葡萄酒专业指数大幅提升！
《葡萄酒全书》共分为两大篇。第一篇属于葡萄酒的入门知识，从历史、葡萄品种、酿酒过程、保存、年份、品尝、搭配等，引领您逐步走进既平易近人又浩瀚无垠的葡萄酒世界。第二篇则进一步介绍全球最重要的葡萄酒产区，从传统葡萄酒王国一直到新兴产区，从历史、地理环境、品种、制度、酿造法一直到葡萄酒特色等各个环节，带您寻访每一个独一无二的葡萄酒国度。
目录:
序：知性与感官享乐的饮料
第一部分认识葡萄酒
第1章葡萄酒的历史
第2章酿酒葡萄
酿酒葡萄的地理分布
酿酒葡萄的种植条件
葡萄的种植和生长过程
葡萄的成分
全球主要酿酒葡萄品种
第3章葡萄酒的酿造
白葡萄酒的酿造过程
红葡萄酒的酿造过程
气泡酒的酿造过程
加烈葡萄酒的酿造过程
第4章橡木桶中的培养
第5章如何保存葡萄酒
瓶中的成熟与储存条件
葡萄酒在瓶中的成熟变化
第6章葡萄酒的年份
第7章品尝葡萄酒的方法
视觉的观察
嗅觉的体验
味觉的体验
第8章葡萄酒与食物的搭配
搭配原
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