招牌家常菜

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9.7 3.0折 32.8 九品

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天津宝坻

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作者甘智荣

出版社"译林出版社

ISBN9787544767477

出版时间2017

装帧平装

开本16开

纸张铜版纸

定价32.8元

货号1000734354114084870

上书时间2024-08-23

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内容简介:

                                        　　本书旨在将美味和营养完美结合，将日常生活中广受欢迎的家常菜分为4个类别：素菜、畜肉、禽蛋和水产。每个类别中分别精选了20道左右的精美家常菜，从选料到制作，都有详细的说明，并配有精美菜品图以及详细步骤图，一步一步教您变身大厨，轻松做出餐厅级的招牌菜。
目录:

                                        招牌菜烹调小窍门
如何妙用家常调味料
如何减少蔬菜营养的流失
正确烹饪水产品的方法
第一章
招牌素菜（20道）
蒜蓉炒小白菜
平菇油麦菜
红烧油豆腐
千张丝炒韭菜
韭黄炒胡萝卜丝
黄花菜炒木耳
黑椒口蘑西蓝花
滑子菇炒上海青
秘制白萝卜丝
酸辣土豆丝
……
第二章
招牌畜肉菜（19道）
第三章
招牌禽蛋菜（19道）
第四章
招牌水产菜（18道）

“大厨请到家”系列

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◎ 拉花咖啡2
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◎ 107 种西式点心
◎ 114 种中式点心
◎ 111 种面包
◎ 家常小炒
◎ 养生家常菜
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