甜蜜浪漫手工巧克力(轻松制出口味、造型各异的浪漫巧克力,在自己的天地里得心应手地施展浓黑醇亮的香甜魔法。将爱与香浓完美地融合,作
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九品
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作者王森
出版社"青岛出版社
ISBN9787543682627
出版时间2012
装帧平装
开本16开
纸张铜版纸
定价36元
货号1003073536799014918
上书时间2024-06-25
商品详情
- 品相描述:九品
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- 商品描述
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内容简介:
作为历史悠久、风靡全球、被男女老少广泛喜爱的休闲食品,巧克力以其香醇浓郁、柔滑细腻的独特口味,成为人们日常生活中最喜爱的健康食品之一。《甜蜜浪漫手工巧克力(手工烘焙坊)》包括情迷巧克力、巧克力糖、巧克力蛋糕、巧克力饮料、巧克力甜点以及巧克力鉴赏六大部分,详细介绍了各种巧克力制品的做法。其中在情迷巧克力部分介绍了巧克力的历史渊源、巧克力的种类、营养与食用指导、选购及存储,以及制作巧克力糖的常用工具和手工巧克力的制作方法。详细讲解了巧克力的融化方法、巧克力的调温过程、巧克力空心模的制作以及手作巧克力常出现的问题及矫正。
目录:
Part1情迷巧克力
Part2巧克力糖
Part3巧克力饮料
Part4巧克力蛋糕
Part5巧克力甜点
Part6巧克力造型欣赏
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