有风吹过厨房

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11.4 3.0折 38 九品

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天津宝坻

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作者食家饭

出版社"北京联合出版公司

ISBN9787550294509

出版时间2017

装帧其他

开本32开

定价38元

货号968360164195303425

上书时间2024-04-23

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内容简介:

                                        食物是生活的酶，一样样吃食，是一段段故事。
  本书集结了一个资深美食爱好者的饮啜笔记，写市井小食，写人间烟火，写食物与人的情感勾连。
  五十多篇食物小品文，无论是江南的时令小菜、节令点心，还是中西合璧的改良西餐，这些平常日子里的美食体验，都由作者食家饭充满灵性的文字呈现出来，入味、入情。
目录:

                                        自序

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第一章：糟香

盐水花生

糖

冷汤热汤

老铁锅

蘸点儿什么

糟香

元宝

蟹粉蛋

鱼松

蛋炒饭

菜谱

小混沌

番茄炒蛋和番茄蛋汤

勺子

筷子

汪姐的私房菜

榄菜刀豆老油条

百叶千张

洋山芋

水蜜桃

采芹

藕

玫瑰大头菜

红菱艳

酱腌萝卜

茨菰

金瓜

甜汤羹

荷包蛋

酒心巧克力

酒酿明虾

黄浆

中秋的吃食

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第二章：肺腑之爱

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梅香羊肉

肉皮冻

苏式爆鱼和本帮熏鱼

可爱的青鱼

烂糊肉丝

炸八块

油墩子

肺腑之爱

葱焅河鲫鱼

腌笃鲜、鸡笃鲜、河笃鲜

酱爆猪肝

虾酱五花腩

菜蕻鲨鱼

炒鳗鲞丝

淡菜嵌肉

禁忌之味——禾花雀

走油肉

猪油菜饭

生煎虾饼

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