危险饮食
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天津宝坻
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作者张仁庆
出版社"中国旅游出版社
ISBN9787503230721
出版时间2007
装帧平装
开本
纸张胶版纸
定价25元
货号1003213322046144517
上书时间2024-04-10
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商品详情
- 品相描述：九品
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- 商品描述
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内容简介:
危险饮食的做法和陋习有很多，许多人没有认识到这一点，《危险饮食》也怕篇幅太多或观念超前，没有过多的编写和列举，例如：三白食品、露卡素饮食观念。现代西方人提倡吃肉类、牛奶、鸡蛋和海鲜、硬坚果、绿叶蔬菜、不吃主食，把主食视为严重有害的食品，说它含糖量高，热量大，是肥胖的病根。而一日三餐吃鱼吃肉，喝奶，在我国10年之内还达不到这种饮食标准，最起码有三点因素来限制我们：第一，经济条件还达不到那么丰富；第二，饮食习惯一时半会儿改变不了；第三，传统的烹调技法受到冲击。
健康的身体是第一，如果这个1倒下了，其他的全是0……关注大众健康，倡导科学饮食，是《危险饮食》的中心思想。
目录:
概述
原料食物篇
01螯虾（小龙虾）
02田螺（蜗牛）
03毛蚶
04河豚鱼
05松花蛋
06盐渍、腌制类食品
07杮子
08螃蟹
09陈旧的调料
10过期的食品
11汽水可乐类饮料
12方便、膨化食品
13罐头类食品
14蜜饯类食品
15冷冻甜食品
16烧烤类食品
17油炸类食品
18加工类食品
19饼干类食品
20色素高食品
21三白食品
操作不当篇
01生熟不分
02火候不当
03反复加热
04蒸食先放
05先切后洗
06乱加调料
07酸碱不分
08搭配不当
09根菜不剥皮
10生吃不洁食物
11计算有误
12用火不当
不良习俗篇
饮食误区篇
科学饮食篇
后记
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