麻辣鲜香 : 经典川菜一学就会

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7.7 3.9折 19.9 九品

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天津宝坻

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作者瑞雅

出版社"中国人口出版社

ISBN9787510127281

出版时间2014

装帧平装

开本16开

纸张铜版纸

定价19.9元

货号1002848247762386949

上书时间2024-02-29

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内容简介:

                                        　　《爱上回家吃饭·麻辣鲜香：经典川菜一学就会》是以“八大菜系”中“川菜”为内容，首先详细讲述了川菜的调味、味型、不上火的秘密，分别从经典川菜、特色小吃、火锅及干锅、川式家常菜、温馨汤煲入手，推荐了相应的美味菜谱，做法简易、条理清晰，对应分步步骤图，一目了然。书中所附贴士，从细节着手，介绍了一些做法技巧，可是菜品更加美味诱人。

目录:

                                        壹吃在中国，味在四川川菜诱惑002 享正宗川菜，懂调味之理002 制川菜，需选好原调料004 烹川菜，重在调味汁006 咸香麻辣诱惑——多变川菜味型006 辣味007 麻味008 酸味008 香味009 甜味010 吃川菜，不上火的秘密010 合理搭配010 少麻少辣010 进餐顺序有讲究010 吃麻辣火锅有窍门贰绝味地道经典川菜叁走街串巷特色小吃肆麻辣锅品火锅干锅伍诱人家馔家常川菜陆暖胃暖心温馨汤煲

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